中醫(yī)古籍
  • 吃黑豆會(huì)引起便秘嗎?

    北京讀者王女士:我從報(bào)紙上看到吃黑豆對(duì)人體有很多好處,于是最近一段時(shí)間便經(jīng)常食用黑豆,然而吃了一段時(shí)間后,卻出現(xiàn)了便秘。請(qǐng)問(wèn)食用黑豆會(huì)引起或加重便秘嗎?

    中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院博士莊干竹:食用黑豆的確對(duì)人體有很多好處。黑豆含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8%,居豆類(lèi)之首。黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì),具有雌激素的作用,經(jīng)常食用有補(bǔ)腎益精和烏發(fā)美容之功。

    通常情況下,食用黑豆不會(huì)引起便秘。這是因?yàn)椋旱谝唬诙剐晕镀胶?,適合各類(lèi)體質(zhì)人食用,且不會(huì)引起“上火”;第二,黑豆中含有較豐富的纖維素,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),在便秘且中醫(yī)辯證為腎虛患者的食療方中,黑豆常常是“主角”。但是,如果黑豆炒熟后食用則會(huì)引起便秘。這是因?yàn)楹诙钩词旌蟾墒?,蛋白質(zhì)消化率極差,容易壅氣生熱,出現(xiàn)心煩、急躁、口渴、便秘、尿赤等癥狀。因此,建議您平時(shí)食用黑豆時(shí)最好煮食或做成豆?jié){、豆腐等豆制品后再食用。如果您食用黑豆的方法正確,但仍然出現(xiàn)了便秘,可能與蔬菜、水果攝入減少或近期攝入太多溫?zé)嵝缘氖澄镉嘘P(guān),建議您適當(dāng)增加蔬菜、水果,以及富含纖維素且易于消化的食物的攝入量,此外還應(yīng)適當(dāng)增加體育運(yùn)動(dòng),多做腹式呼吸以增加胃腸蠕動(dòng)。

    需要提醒大家的是,消化不良、食積腹脹者不宜食用黑豆,否則會(huì)加重腹脹。正在服用甲狀腺素、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱等藥物時(shí),也暫時(shí)不要食用黑豆及其制品,否則會(huì)影響藥物的療效。

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