三春飲食維生素為重

中醫(yī)認為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：

1.主食中選擇高熱量的食物。

是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

2.保證充足的優(yōu)質蛋白質。

是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

3.保證充足的維生素。

青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質，抵御疾病的重要物質。

春季飲食分三時期

一、早春時期

為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜于進食偏于溫熱的食物。

飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。

早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。

晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

二、春季中期

為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

三、春季晚期

春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。

早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。

晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

立春之后吃什么？

二月四日是立春。立春是一年中的第一節(jié)氣，它揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇的春季就此開始。隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天漸長，陽光也暖和多了。最近一段時間，氣候特點是乍暖還寒，早晚溫差也比較大。雖然氣溫趨于逐漸升高，但人體對寒邪的抵抗能力卻有所減弱。另一方面，天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒也隨之生長繁殖。

在飲食上，要特別注意衛(wèi)生，盡量不要吃生的食物，特別是生食海產(chǎn)品?？梢赃m當多吃些甜味食物，少吃酸味食物，以保護脾胃和肝臟，并使春陽之氣得以宣達，促進機體的新陳代謝。比較適合立春以后吃的蔬菜是胡蘿卜、韭菜、蘿卜、大白菜、豆芽、香椿、蓮藕、冬筍、番茄、冬莧菜、山藥等。適宜的水果有蘋果、橘子、蘆柑、柚子、梨、獼猴桃等。

初春的氣溫忽高忽低，容易上火，常出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等不適癥狀，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

冬春交替之際，感冒的人也很多，可以適當多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕感冒癥狀。