澤瀉栽培加工技術(shù)

主產(chǎn)四川、福建，我國(guó)南北各省亦有栽培。（一）概述

別名水澤、天鵝蛋、一枝花、如意花。

為澤瀉科植物澤瀉[Alisma orientali（Sam.） Juzep．］，以塊莖入藥，有清熱、滲濕、利尿等作用。

（二）植物特性

多年生草本，高可達(dá)100厘米，地下莖球形或卵圓形，密生多數(shù)須根。單生葉、數(shù)片單生基部，葉片橢圓形，有明顯弧形脈5～7條?；▍沧匀~叢中生出，為大型輪生狀的同錐花序，小花梗長(zhǎng)短不一。果環(huán)狀排列，扁平倒卵形，褐色。

（三）生長(zhǎng)特性

澤瀉為水生植物，喜生長(zhǎng)在溫暖地區(qū)，耐高濕，怕寒冷，土壤以肥沃而稍帶黏性的土質(zhì)為宜，幼苗期喜蔭蔽，移栽后則喜陽(yáng)光充足，通常栽培于水田或爛泥田里，前作多為早稻。

（四）栽培技術(shù)

1．選地整地 澤瀉喜歡生長(zhǎng)在光源充足，氣候溫和、濕潤(rùn)，日光充足（苗期喜蔭蔽）壩區(qū)、山區(qū)、土質(zhì)肥沃的稍黏壤土。

2．繁殖方法 用種子繁殖、育苗移栽。澤瀉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵是培育良種，施足基肥，淺栽密植，加強(qiáng)管理。

（1）培育良種 收澤瀉時(shí)選健壯、球莖肥大、葉柄基部呈三棱形無(wú)病蟲(chóng)害的作種栽，第二年春種于肥沃秧田，株行距30～40厘米，每年追肥2次，種子皇金黃色時(shí)采種子，不能采種過(guò)早，否則發(fā)芽率低，過(guò)遲雖發(fā)芽率高，產(chǎn)量低。采下后裝罐中貯藏，禁煙熏，備育苗。

（2）育苗 選排灌方便的地，作育苗田，翻耕后施人糞尿500～1000千克，耙平做100厘米寬的苗床，溝寬30厘米，6月末7月初播種。把種子浸泡濕水中24小時(shí)，晴天用灰拌種，均勻撒播。每公頃用種約7．5千克，播后用掃帚在畔面輕拍一次，使種和泥土混合，日光強(qiáng)的地方，插枝條遮蔭，并立即澆水3厘米深。2月后排水，待苗出后，早排水曬苗。苗高5厘米，保持3厘米淺水，苗高6厘米間去弱苗、密苗、缺苗、補(bǔ)苗，株距3厘米，并除草追一次肥，播后25天，拔掉遮蔭物，35-40天即可定植。

（3）定植 早稻收后，翻耕土地，施腐熟的綠肥并廄肥，每公頃7500千克，人糞尿45000～60000千克，于8月下旬至9月上旬定植，搶早定植是增產(chǎn)的關(guān)鍵，帶上栽壯苗，一苗一穴，按株行距30厘米密植，栽時(shí)以接觸泥土栽穩(wěn)為宜，禁栽深否則球莖呈細(xì)長(zhǎng)，不要摘去綠葉，免生過(guò)多的側(cè)苗，栽后保持淺水，勤灌水，水不能超過(guò)葉面。

3．田間管理 栽2～3天后，浮在水面上沒(méi)栽好，再栽上，并補(bǔ)苗。澤瀉共施4次肥，除施足基肥外，早追肥，人糞尿、草木炭、餅肥、硫酸按第一次栽后10～20天。以后每隔10天一次，每次量逐漸增加，施肥前放水，第一、二次追肥時(shí)把苗根部泥土撬松，拔掉雜苗灌水。

打基：抽薹長(zhǎng)芽，及時(shí)打薹摘芽，從基部摘掉，加速根部生長(zhǎng)。11月下旬放干田水，備收獲。

4．病蟲(chóng)害防治

（1）白斑病 危害葉和葉柄，發(fā)生紅褐色病斑。

防治方法：播種前40％福爾馬林80倍液浸種5分鐘，晾干播種，發(fā)病用65％代森鋅500～600倍液或50%硝散200倍液噴霧，連打2～3次，7～10天1次。

（2）蚜蟲(chóng) 危害葉和葉柄，吸食汁液。

防治方法：栽苗時(shí)用煙草，石灰水（煙草0．5千克，生石灰0．25千克，兌水30千克）噴射，葉背蚣蟲(chóng)可用水沖洗。

（五）采收加工

澤瀉11月末至第二年1月采收，除去莖葉，洗凈泥土?xí)窀?，陰雨天烘干，勤翻忌烤焦。干后在地面鋪稻草，把澤瀉倒入，用火燒會(huì)須毛，把澤瀉裝入有碎磁碗片的撞籠內(nèi)。撞擊須根和粗皮，色白為止，50千克鮮貨可出12．5千克干品。