中醫(yī)古籍

  • 立冬食療方

    立冬，表示冬季開始。冬季氣候寒冷，先教你一首民間流傳的“神仙粥”歌，易學(xué)、易記、易操作：“一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟對入半杯醋，預(yù)防感冒保安康?！倍⒍?，大家不妨做做下面介紹的兩菜一粥，在給你帶來家庭生活樂趣的同時，也希望有更多的人增強(qiáng)保健意識。

    黑芝麻粥（《本草綱目》）

    原料　黑芝麻25克、粳米50克。

    做法　黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

    功效　補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟。

    注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

    蟲草蒸老鴨（《本草綱目拾遺》）

    原料　冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

    做法　老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時，鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。

    功效　補(bǔ)虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽、益精血；以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精、滋陰助陽之權(quán)威藥膳。

    注：外感未清者不宜食用。

    番茄砂糖藕

    原料　番茄2個，藕1節(jié)（切片），砂糖適量。

    做法　番茄去皮，開水煮藕（3～5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

    功效　健脾開胃、生津止渴。（本草道）

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