新型保健食品——木糖醇乳粉

木糖醇乳粉是根據(jù)糖尿病患者的生理、病理特點(diǎn)，從食療的角度出發(fā)，以鮮牛乳為主要原料，配以木糖醇降血糖活性成分，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，雙歧增殖因子等，經(jīng)配料、均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥等工序加工而成的粉狀食品。

原料配方：鮮牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精煉植物油8．2kg、碳水化合物16kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子0．03kg、木糖醇6kg、富鉻酵母0．1kg、維生素A2．4g、維生素C50g、維生素E1g、葡萄糖酸鋅62g、乳酸鈣5．5kg、乳酸亞鐵87g。

操作要點(diǎn)：鮮牛乳經(jīng)驗(yàn)收合格后經(jīng)雙聯(lián)過(guò)濾器除去較大的雜質(zhì)，然后用牛乳分離凈化機(jī)進(jìn)行凈化，去除細(xì)小固體雜質(zhì)并進(jìn)行部分脫脂，要求脫除25％的乳脂肪，按配方比例稱(chēng)取乳清粉、液體木糖醇、維生素C、乳酸鈣、乳酸亞鐵等加適量純凈水充分溶解，經(jīng)過(guò)濾、混合均勻后加熱、殺菌、濃縮、干燥后篩分、冷卻、包裝。

產(chǎn)品特點(diǎn)：木糖醇乳粉色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營(yíng)養(yǎng)素的配比完全符合糖尿病患者的生理特點(diǎn)，不會(huì)增加其代謝負(fù)擔(dān)；同時(shí)添加了木糖醇功能因子，其代謝途徑獨(dú)特，不需胰島素的促進(jìn)；在患者缺乏胰島素時(shí)，木糖醇照常能透過(guò)細(xì)胞膜，調(diào)整糖代謝，供給細(xì)胞以營(yíng)養(yǎng)和能量，起到葡萄糖加胰島素的功能；同時(shí)，木糖醇具有調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)雙歧桿菌增殖和增強(qiáng)人體免疫力的功用，特別適用于年老體弱、危重患者及其他手術(shù)前后的能量補(bǔ)充。因此，木糖醇乳粉具有降血糖、降血脂、增加患者體力、改善腸道功能等功效。