中醫(yī)古籍
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紅肉不宜多吃
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藥膳養(yǎng)生在我國(guó)有著悠久的歷史，中醫(yī)藥膳食療是通過食物與藥物的結(jié)合，以達(dá)到養(yǎng)生防病，滋陰壯陽(yáng)，促進(jìn)疾病病人康復(fù)等作用。那么中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生都有哪些特點(diǎn)呢？藥膳又是如何分類的呢？我們一起來了解一下！一、藥膳的分類根據(jù)藥膳的目的的不同，將其分為兩種......
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紫蘇在中國(guó)通常被用作傳統(tǒng)中藥，而日本人則主要將其用于烹飪，特別是在吃生魚片時(shí)和食用刺身時(shí)。在我國(guó)一些地區(qū)，紫蘇還被用作蔬菜或茶。紫蘇是我國(guó)流傳千年的名藥，一片小小的葉子，就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且有很多的部位都是可以食用，可以說全身都是寶。什......
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在農(nóng)村長(zhǎng)大的小伙伴，對(duì)于車前草這種植物并不陌生，在很多的資料當(dāng)中都有記載，這可是藥食同源的一種植物。車前草又叫豬耳朵草，它的藥用價(jià)值是比較高的，而且生命力比較完全頑強(qiáng)，分布范圍特別廣，小時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到它的身影。很多人都知道車前草是可以入藥的......
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三七粉是日常生活當(dāng)中比較常見的一種保健類藥物，又被稱之為“金不換”。在《本草綱目》中，三七是上品，可以長(zhǎng)期久服，達(dá)到延年益壽的效果。自古以來有“人參補(bǔ)氣第一，三七活血第一”的說法。正所謂人紅是非多，如今關(guān)于三七粉容易傷肝的說法也是越來越多，......
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夏天可以吃到很多時(shí)令的水果，這是非常幸福的一件事情，在這個(gè)季節(jié)，雨水充沛，水果香甜多汁。在南方的夏天，還有一種獨(dú)特的水果，基本上見不到，那就是黃皮果。尤其是在每年的六七月份，正是吃黃皮果的好季節(jié)，荔枝吃多了容易造成肝火旺盛而且糖分高，所以不......
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工后的制品包括香腸、漢堡牛肉餅、熏肉、腌制的肉食以及罐頭等。從世界范圍來看，紅肉消耗多的國(guó)家，前列腺癌的發(fā)生率也高。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，紅肉在燒烤、焙制煎炸過程中，表面會(huì)產(chǎn)生多種具有致癌作用的雜環(huán)胺；而熏制、腌制的紅肉食品含有較多的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。因此，紅肉和紅肉制品的大量攝入，是導(dǎo)致大腸癌、前列腺癌和胰腺癌的危險(xiǎn)因素。
實(shí)際上，每天吃肉量小于300克對(duì)身體健康有益無損，只有多吃肉者（每天吃肉超過500克）才容易發(fā)生癌癥。另外，最好是以白肉（魚肉、雞肉、鴨肉）代替紅肉。研究證明，常吃魚肉可使人患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)下降50％。
所以，每天吃肉量以200克為益，另外，在加工烹調(diào)中，最好采用煮和燉的方法，盡量不吃炙烤、熏、腌的肉制品，以達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。