你有OL的壓力偏食狂情結(jié)嗎?

工作累了緊張了，有人猛吃甜點(diǎn)，有人把咖啡作為救命稻草，美其名曰“補(bǔ)充能量”、“提高工作效率”。只是，在時(shí)尚、流行的虛名外，也許我們應(yīng)該更多關(guān)注：這些飲食，是否“真的”有利于我們的健康？

STORY1.小D的 蛋糕情緣

自從豐滿的小D不堪男友戲謔，下決心找回自己的“黃金歲月”后，便毅然地與最?lèi)?ài)的甜點(diǎn)決絕了。

這不，才短短兩個(gè)月，被愛(ài)情驅(qū)動(dòng)的小D便盡顯婀娜身段?？墒?，在男友、同事嘖嘖稱(chēng)贊下的小D，卻越來(lái)越多地感受到一種莫可名狀的恐懼。每天中午的玉米、酸奶餐以后，小D不再像原來(lái)那樣精神抖擻地開(kāi)始下午的工作，對(duì)甜食的欲望開(kāi)始像毒草蔓延，侵蝕著小D的思緒。每天下午兩點(diǎn)，小D一定得去西餅屋買(mǎi)上一大堆點(diǎn)心。在難以遏制的負(fù)罪感中，她的身材又像吹氣球一樣膨脹了起來(lái)。

專(zhuān)家說(shuō)法：飲食失衡也是種壓力

一直以來(lái)，我們對(duì)壓力的定義都過(guò)于狹窄了。對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，任何的失衡都是一種壓力，食物也同理。

碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪是人體維持生存必需的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素。碳水化合物包括米飯、面條、面包、餅干、蛋糕等“壞”的碳水化合物(它們會(huì)導(dǎo)致血糖的很大波動(dòng)，進(jìn)而對(duì)我們的健康產(chǎn)生破壞性影響)，以及水果和蔬菜這些“好”的碳水化合物食物；蛋白質(zhì)包括各種瘦肉(豬、牛、羊、家禽、魚(yú)肉等)、蛋、豆制品(豆腐、豆?jié){、素雞等)等；而好的脂肪則包括各種堅(jiān)果、深海魚(yú)油和橄欖油等。

小D摒棄甜點(diǎn)這種迅速升高血糖的“壞”碳水化合物食物是一件好事情。但是，就像任何習(xí)慣的養(yǎng)成是經(jīng)年累月一樣，她的改觀也需要循序漸進(jìn)才能夠徹底。同時(shí)，從午餐來(lái)看，她只食用了碳水化合物而缺少蛋白質(zhì)和脂肪，沒(méi)有得到均衡營(yíng)養(yǎng)，壓力便產(chǎn)生了?！皦摹碧妓衔锬苎杆偕哐遣⒎€(wěn)定情緒(因?yàn)樘妓衔锬苁沟醚逅厣撸逅乜刂浦覀兊那榫w、食欲和睡眠)，但這一切都是暫時(shí)的。當(dāng)壓力越大，我們對(duì)“壞”碳水化合物的需求也就越強(qiáng)烈，此時(shí)造成機(jī)體的壓力也就越大，也就陷入了一種惡性循環(huán)之中。

STORY2.喝咖啡是很有情調(diào)的事

elen拒絕別人稱(chēng)自己為“小資”，盡管她每天上班前的第一件事，就是在樓下的咖啡館買(mǎi)一大杯黑咖啡。Helen覺(jué)得邊喝咖啡邊辦公是一種情調(diào)，況且喝完咖啡，中午也不太想吃飯，這樣又能 減肥，豈不是一舉兩得？可是，當(dāng)情調(diào)成為一種習(xí)慣，Helen發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有咖啡的早晨，自己的大腦之鐘，似乎也停止了轉(zhuǎn)動(dòng)。

專(zhuān)家說(shuō)法：小心咖啡因“中毒”

前面說(shuō)到，血清素的職責(zé)之一是控制我們的食欲，也就是說(shuō)，如果血清素含量高，我們對(duì)食物的欲望就不強(qiáng)烈，而如果血清素含量低的話，我們就很想吃東西。而咖啡中的咖啡因?qū)ξ覀兊纳眢w來(lái)說(shuō)是一種刺激物，它能夠迅速地升高我們的血清素水平，這也就是為什么喝多咖啡會(huì)導(dǎo)致沒(méi)有食欲進(jìn)而減輕體重的重要原因。

而對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，咖啡因只是暫時(shí)地升高了血清素水平，從而暫時(shí)地抑制了食欲。但由于我們的飲食是不均衡，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，仍然是一種壓力，而壓力的上升會(huì)造成機(jī)體失衡，進(jìn)而對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面作用。

STORY3.煙是唯一的清醒劑

Kitty是一家公關(guān)公司的策劃，清醒在別人沉睡之時(shí)。公關(guān)策劃是一件很費(fèi)腦力的工作，就是在客戶無(wú)數(shù)次的“折磨”中，Kitty養(yǎng)成了抽煙的習(xí)慣，每天一包是家常便飯?，F(xiàn)在，似乎抽煙的開(kāi)始，才是工作的開(kāi)始。

專(zhuān)家說(shuō)法：刺激來(lái)得快去得快

這又要說(shuō)到血清素的另一作用。血清素就像是我們大腦中的各個(gè)神經(jīng)的總指揮，我們用腦效率的高低，是由我們血清素的水平來(lái)決定的。現(xiàn)代人工作強(qiáng)度高(主要是腦力方面)，對(duì)血清素的消耗也大大加快了。為了提高工作效率，就要提高血清素水平，而香煙中的尼古丁能夠迅速地升高血清素水平，進(jìn)而幫助我們高效地處理事情。

不幸的是，雖然尼古丁能夠快速提升血清素水平，但刺激效果來(lái)得快、去得也快。等效果一過(guò)，血清素馬上下降，又需要繼續(xù)攝入，以獲得短暫的快感。長(zhǎng)此以往，機(jī)體便對(duì)它產(chǎn)生一種依賴(lài)性。同時(shí)，香煙本身也危害我們的健康。

Tips：哪些食物容易上癮

“壞”的碳水化合物：如巧克力、蛋糕、面包等

咖啡因：如咖啡、可樂(lè)等

尼古?。喝缦銦煹?/p>

酒精：如啤酒、白酒等酒類(lèi)

Tips：哪些食物能夠減壓

建議每一頓正餐和餐間點(diǎn)心都攝入4:3:3的荷爾蒙平衡飲食：

40%緩慢升高血糖的碳水化合物：以水果、蔬菜為主。米、面等迅速升高血糖的主食或巧克力、餅干等零食不要超過(guò)碳水化合物總量的20%。

30%的蛋白質(zhì)：雞蛋、豆制品、魚(yú)類(lèi)、瘦肉等。

30%的脂肪酸類(lèi)食物：如堅(jiān)果、深海魚(yú)、橄欖油等。我們的大腦需要血糖來(lái)作為燃料，但如果血糖升得過(guò)高(食用太多碳水化合物食物)或者血糖不足(缺乏蛋白質(zhì)類(lèi)食物)，機(jī)體失衡會(huì)促使“壓力荷爾蒙”上升。而好的脂肪能夠幫助機(jī)體合成適量的“減壓荷爾蒙”，并且會(huì)減緩機(jī)體對(duì)食物的消化速度，讓營(yíng)養(yǎng)緩緩流入血液，將血糖控制在一個(gè)穩(wěn)定的水平。