中醫(yī)古籍
  • 癌癥病人巧選藥膳

    癌癥病人在進(jìn)行化療或放療時(shí),惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀很常見(jiàn)?!八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”、“藥食同源”。藥膳取藥物之性味,用食物之品實(shí),食借藥之勢(shì),藥助食之力,共達(dá)防病治病、強(qiáng)身健體的目的。這對(duì)保證癌癥病人的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)、改善其生存質(zhì)量至關(guān)重要。

    西紅柿花生大棗粥 大棗和西紅柿含有豐富的維生素C,能增強(qiáng)人體的抗癌作用。西紅柿中的“番茄素”也具有抗癌作用。取花生、大棗各30~50克,煮熟后加入洗凈的粳米100克煮成粥,食用前拌入適量洗凈切碎的西紅柿,每日1~2次。西紅柿花生大棗粥適用于食道、胃、腸、肝、胰、膽消化系統(tǒng)腫瘤手術(shù)后的病人。

    參棗米飯 黨參10克、紅棗20枚、糯米250克、白糖50克。先將紅棗洗凈,與黨參同煮30分鐘;將洗凈的糯米及適量水放入小盆中,隔水蒸熟,把黨參、大棗擺在上面。另用沙鍋將藥汁與白糖熬成濃汁,澆在棗飯上。參棗米飯益氣養(yǎng)血、健脾和胃,適于腫瘤放、化療引起造血功能障礙性貧血。

    海帶肉凍 海帶含海藻多糖,有較強(qiáng)的抗腫瘤功用,其中“磺?;笨蓺绨┘?xì)胞。將海帶泡軟洗凈切絲,帶皮豬肉等量,洗后切小塊,鍋內(nèi)加適量水,再加桂皮、大茴香等調(diào)味,用文火煨成爛泥狀,加鹽,冷后成凍,切成條佐飯。海帶肉凍適用于甲狀腺、乳腺、前列腺等內(nèi)分泌系統(tǒng)的腫瘤病人。

    菱粉粥 先用粳米100克煮粥,待煮至半熟后,調(diào)入菱粉40克、紅糖少許,同煮為粥。菱粉粥適用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人。

    薏苡仁粥 先將薏苡仁洗凈曬干,研成細(xì)粉,每次取30~60克,同粳米100克煮粥,可供早晚餐服食。薏苡仁粥適用于胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助食療。

    蒜苗肉包 蒜苗內(nèi)含有微量元素硒,在體內(nèi)有抑制致癌物的作用,可使腫瘤縮小甚至消除。將蒜苗和肉按4:1之比例制成餡,加適當(dāng)調(diào)味品,做包子蒸熟食用。蒜苗肉包適用于一切惡性腫癌、白血病等,是預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移的輔助佳品。

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