“伴侶食品”益健康

“伴侶食品”是指某些配合食用能使其中的營養(yǎng)成分產(chǎn)生“互補作用”，從而起到防病強身作用的食品。下面介紹幾種伴侶食品：

豬肝—菠菜豬肝、菠菜都具補血之功，一葷一素，相互搭配食用對治療貧血有特效。

牛肉—土豆牛肉營養(yǎng)價值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，會刺激胃粘膜。而用土豆與牛肉同煮，則可起到保護胃粘膜的作用。

海帶—豆腐豆腐營養(yǎng)豐富，其所含的皂角甙能促進食物內(nèi)的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養(yǎng)效能。

羊肉—生姜羊肉補陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配食用，可驅(qū)外邪，治療寒腹疼痛。

雞肉—粟子雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養(yǎng)，造血機能也會隨之增強。

鴨肉—山藥鴨肉可補陰，具有消炎止咳之效。山藥的補陰之力更強，與鴨肉同食，可消除油膩，補肺效果更佳。

百合—雞蛋百合有清痰火、補腎氣、增氣血的效能，雞蛋可補陰血，兩者同煮并加適量白糖食用，能養(yǎng)陰潤燥、清心安神，具有獨特的保健效能。

水果—肉類水果一般含有大量的鉀、鈉鹽，參與人體代謝可使體液呈弱堿性。肉類含大量脂肪酸，在體內(nèi)代謝后易使體液呈弱酸性。兩者同食可使體液保持酸堿平衡，有利于身體健康。