中醫(yī)古籍
  • 雙瓜菜窩頭

    [原料]冬瓜300克,甘薯200克,玉米粉100克,鹽5克,蔥10克,姜10克。

    [制作]冬瓜去皮后斬成細(xì)末,甘薯斬成細(xì)泥,加蔥、姜、鹽、玉米粉調(diào)勻。將菜窩頭捏好后,上籠用旺火蒸20分鐘即成。

    [用法]可作為主食食用。

    [功效]此窩頭具有清熱生津、消腫止渴、寬中、潤(rùn)膚等功效。

    [按語(yǔ)]甘薯中含有的食物性纖維素在腸中可吸收大量的水分,能促進(jìn)排泄并預(yù)防便秘。另外,甘薯屬于堿性較高的食物,可調(diào)節(jié)米面及肉類(lèi)食品的"生理酸性",防止肥胖癥、高血脂等病的發(fā)生。

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