中醫(yī)書籍
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蕨芽珍嫩壓春蔬
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曬太陽曬背。背部呢有督脈，督脈是“陽脈之?！?，總督一身之陽氣，反應(yīng)腦，髓，腎的功能。曬太陽可以振奮督脈經(jīng)絡(luò)，幫助我們溫通氣血，對(duì)身體養(yǎng)生很有幫助。......
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《醫(yī)學(xué)新語》記載啊，中醫(yī)治病八大原則，汗、吐、下、和、溫、清、消、補(bǔ)?？梢姲『狗ǚ浅Ｖ匾?，很多疾病都需要發(fā)汗，我們常見的風(fēng)寒感冒就是往往汗出了熱就退。汗法還有消腫透疹，去風(fēng)濕等作用。值得注意的是啊發(fā)汗呢，以汗出邪去為目的，過汗則傷津耗氣，所......
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《三因極》講，人得病有一個(gè)常見的病因是七情致病，喜、怒、憂、思、悲、恐、驚，喜則氣緩，思則氣結(jié)，悲則氣消，怒則氣逆，恐則氣下。情緒對(duì)人的健康影響是很大的，我們都有這樣的體驗(yàn)，心情不好的時(shí)候啊，消化功能異常，要么呢喜歡暴飲暴食，要么呢不想吃飯......
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黃帝內(nèi)經(jīng)講呢，“夏三月，使志無怒，使華英成秀”，意思呢，就是說夏季啊，要保持我們心情愉快，切勿發(fā)怒，使精神之華英，適應(yīng)夏氣，否則呢，違逆了夏長(zhǎng)之氣，就會(huì)損傷我們心臟，到秋天呢，容易發(fā)生疾病。......
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教大家一個(gè)方法，用30到50克黃芪加適量的水，用黃芪煮出來的水再用來煮大米，黃芪是大補(bǔ)元?dú)獾闹兴?，它能補(bǔ)氣，所謂氣呢，是一種能量，氣不足的時(shí)候啊，就疲勞，耐力差，我們用這樣的一個(gè)黃芪水煮粥煮飯，連著吃一周，一般氣虛的人就會(huì)感覺有改善。......
陳繼培 武漢市武昌醫(yī)院南湖分院
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)?！洱R民要術(shù)》、《本草綱目》等書中對(duì)蕨菜早有記載，宋代詩人陸游曾盛贊蕨菜“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩，滑潤(rùn)無筋，味道馨香。家?？蔁?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。烹飪界對(duì)蕨菜更是珍愛。因其顏色翠綠，造型美觀，能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜，既富有濃厚的山村風(fēng)味，又清香四溢，使人望而垂涎。如經(jīng)名廚之手，也可做出不少美味佳肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等，都是膾炙人口的珍饌。日本的“雞素?zé)备侵霓Р思咽摺?/p>
蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕨味甘，性寒，有清熱、利濕消腫、安神、活血、止痛之效，可于用治療發(fā)熱、痢疾、黃疸、白帶增多等，也可作為風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓的食療品。
治腸風(fēng)熱毒 用蕨菜花焙為末，每次服6克，米湯送服。
治泄瀉 蕨菜根30克，水煎，去渣，分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉，先用冷開水調(diào)勻，加紅糖，開水沖服。
治發(fā)熱不退 蕨菜根30克，水煎服。
治脫肛 蕨菜全草5克，煎湯服。