● 燜 （燜） mèn ?ㄇㄣˋ ◎ 蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。

英文翻譯

◎ 燜 stew

詳細(xì)字義◎ 燜 燜 mèn? 〈動〉 緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:燜牛肉

[①]［mèn］“燜1”的繁體字。(1)一種烹調(diào)法。蓋緊鍋蓋，用微火把食物煮熟。(2)把已熟的食物放在鍋里，蓋緊，用文火保溫。

音韻參考

[粵　語]：mun6[閩南語]：bun7