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春季忌用菠菜來(lái)補(bǔ)鐵
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咽喉炎主要是由于需要長(zhǎng)期說(shuō)話(huà)、唱歌、以及在飲食上特別不規(guī)律的人群比較容易患上的一種疾病。咽喉炎患者會(huì)感覺(jué)到咽喉部位發(fā)熱、紅腫甚至是疼痛，嚴(yán)重影響到人們的生活和工作，對(duì)于精神方面也受到一定的影響，那么患上咽喉炎應(yīng)該怎么辦，下面小至就來(lái)跟大家分......
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骨質(zhì)疏松，已成為我國(guó)名列前茅的常見(jiàn)慢性病，發(fā)病率逐年提高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)骨質(zhì)疏松一直使用藥物治療和飲食保健的方法。那么如果患上骨質(zhì)疏松應(yīng)該吃些什么進(jìn)行飲食保?。坑钟心男┦澄锸遣贿m合平時(shí)食用的呢？我們一起來(lái)了解一下！骨質(zhì)疏松發(fā)生的原因是什么？骨質(zhì)......
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春夏之際，桑葚正當(dāng)時(shí)。眼下又是桑葚上市的時(shí)節(jié)，對(duì)熱衷于養(yǎng)生的朋友來(lái)說(shuō)，這酸甜可口的果子，可是一味“良藥”。早在兩千多年前，桑葚就已是我國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品，歷代醫(yī)家也極其推崇，在民間更是有“人間圣果”、“補(bǔ)血果”之稱(chēng)。中醫(yī)將藥食同源的中藥稱(chēng)為“......
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夏季體內(nèi)濕氣太重，會(huì)導(dǎo)致我們身體不適、胃口不振、精神萎靡等癥狀。想要擺脫濕氣，除了用一些中醫(yī)祛濕方法祛除濕氣外，日常生活中的一些細(xì)節(jié)也需要注意。生活中的很多壞習(xí)慣，都可能會(huì)加重濕氣。今天小編就跟大家聊聊，生活中那些可能加重濕氣的習(xí)慣。會(huì)讓......
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藥膳養(yǎng)生在我國(guó)有著悠久的歷史，中醫(yī)藥膳食療是通過(guò)食物與藥物的結(jié)合，以達(dá)到養(yǎng)生防病，滋陰壯陽(yáng)，促進(jìn)疾病病人康復(fù)等作用。那么中醫(yī)的藥膳養(yǎng)生都有哪些特點(diǎn)呢？藥膳又是如何分類(lèi)的呢？我們一起來(lái)了解一下！一、藥膳的分類(lèi)根據(jù)藥膳的目的的不同，將其分為兩種......
日常生活中，不少人認(rèn)為，春季的佳蔬之一菠菜富含鐵，是一種補(bǔ)鐵佳品，便專(zhuān)門(mén)炒菠菜給兒童和貧血病人吃。其實(shí)，菠菜不僅補(bǔ)不了鐵，還會(huì)帶來(lái)不利的后果。
大家知道，人體對(duì)食入鐵的吸收及利用率，不取決于食物中鐵的含量，而是取決于鐵的存在形式及其理化性能。只有那些能在腸道中溶解的鐵，才能供人體吸收利用。從這一點(diǎn)看，菠菜中的鐵并不是人體吸收鐵的好來(lái)源，而是降低鐵吸收的不利因素。
研究表明，菠菜中能被吸收的鐵僅占1％，其余99％的鐵與草酸等物質(zhì)形成不能溶解的復(fù)合物，失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，人體對(duì)菠菜中鐵的吸收率比鐵吸收率低的谷物還要低得多。如小麥的鐵吸收率為5％，大豆為26％。而牛肉、肝和魚(yú)肉中鐵的吸收率比菠菜分別高22倍、185倍和11倍。其他蔬菜如芹菜、小青菜的鐵吸收率都比菠菜高。這些蔬菜中蛋白質(zhì)、維生素C的含量也比菠菜高。
此外，菠菜除了鐵難以吸收外，它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收。
由此可見(jiàn)，春季忌用菠菜來(lái)補(bǔ)鐵補(bǔ)血，也不宜作治療缺鐵的輔助菜。