當歸整體開發(fā)入圍保健原料

作為一種傳統(tǒng)的常見藥食材，當歸有著獨特的保健功能。近年來，隨著保健食品原材料的不斷被開發(fā)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測當歸作為新的保健食品原材料，將愈發(fā)紅火。

當歸在中醫(yī)學(xué)上以根入藥，味微甘而稍有苦辛，性溫，具有補血養(yǎng)血、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛、消炎、平喘、緩解平滑肌痙攣、抗血栓形成、降低血黏度、擴張血管等作用。當歸主要產(chǎn)于甘肅、陜西、云南、四川等我國西部地區(qū)。

解放軍總醫(yī)院中藥房主任劉萍教授介紹說，當歸的化學(xué)成分很復(fù)雜，主要含揮發(fā)性成分，其中中性油占88％，包括丁烯基苯酞、α－蒎烯等；酚性油占10％，包括苯酚、香草醛等；酸性油占2％，包括鄰苯二甲酸酐、茴香酸等；還含有蔗糖、果糖及具有抗補體活性的酸性多糖；此外還有17種氨基酸、23種無機元素，其中以鈣、銅、鋅含量最高；另外還含有花椒毒素、維生素B12、阿魏酸等其他成分。

補血活血增強免疫

劉萍教授介紹，當歸的藥理作用主要是對血液及心血管系統(tǒng)的作用，當歸水浸液、阿魏酸鈉和當歸多糖均能顯著促進血紅蛋白及紅細胞的生成，有促進造血抗貧血的作用。實驗證明，大鼠口服當歸水煎液后血漿凝血酶原時間及白陶土部分凝血活酶時間顯著延長，可使血栓干重顯著減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用；當歸還有一定的抗心肌缺血和抗心律失常作用；當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，加速血流量，具有降血壓作用并能對抗常壓缺氧造成的動物腸系膜微循環(huán)障礙；當歸對實驗性高脂血癥有降低血脂作用，對實驗性動脈硬化大鼠的主動脈病變有一定保護作用，高脂食物添加阿魏酸鈉喂飼大鼠，可顯著抑制血清膽固醇水平升高。

此外牞當歸及其葉的流浸膏對肝損傷具有保護作用，對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復(fù)作用。當歸浸膏對慢性氣管炎牗單純型、喘息型牘有較好的療效，對慢性氣管炎并發(fā)的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥后可緩解癥狀和體征，顯著改善肺通氣功能，恢復(fù)體力。當歸對腦缺氧、缺血后再灌注腦組織脂質(zhì)過氧化物增高有明顯的抑制作用。當歸有效成分阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合保護膜脂質(zhì)抵抗自由基對組織的損害。

劉萍教授還向記者介紹，當歸多糖、水提液、揮發(fā)油和總酸等均有提高機體免疫、細胞免疫和非特異性免疫功能的作用，因此具有很好的抗腫瘤和抗輻射作用，能加強造血機能，具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛作用，并調(diào)節(jié)體溫，促進創(chuàng)面愈合及解毒。

當歸多糖備受重視

當歸多糖是當歸中的主要活性成分之一，近年來備受國內(nèi)外學(xué)者重視。當歸多糖在臨床上能明顯減輕腫瘤患者化療、放療時的毒副作用，且能增強食欲。實驗證明，當歸多糖對大鼠移植性腫瘤EC、Hep、S180、B16等瘤株具有一定的抑制作用，且副作用小。當歸多糖是一種異性免疫增強劑，此外還具有降血糖、降血脂、降膽固醇等生理功能。

日本學(xué)者從東當歸中分離并鑒定出不同的多糖成分。日本學(xué)者Kumazawa等分離出有促細胞分裂作用的當歸免疫多糖（AIP）；Yamada等在分離抗補體活性多糖時從當歸多糖AR－1中分離出3個多糖成分AR－2、AR－3和AR－4，其中AR－4的抗補體活性最高，AR－4經(jīng)進一步分離又得到有抗補體活性的AR－4Ⅱα－1，后來他們從上面提到的AR－4中又分離出具有抗腫瘤活性的成分AR－4E－2；Tamada等從東當歸中分離出一個酸性多糖———果膠多糖，它具有補體系統(tǒng)活化作用。我國學(xué)者也從岷當歸（甘肅產(chǎn)）中分離出多糖，并分離出當歸多糖As－Ⅲa和As－Ⅲb。

藥源充足前景甚好

有關(guān)專家指出，當歸不僅僅只作為一種藥方或藥膳的藥材，它更大的用武之地應(yīng)在于向保健食品、功能飲料、保健用品發(fā)展。據(jù)記者了解，近年來已有不少地方和企業(yè)開始開發(fā)出口服液、飲料、片劑、沖劑甚至化妝品等類型多樣的產(chǎn)品，如當歸多糖飲料、當歸美容霜（對治療面部色素斑有較好的作用）等，市場前景良好。

專家同時指出，甘肅、陜西、云南、四川等西部地區(qū)，當歸資源極為豐富，尤其是甘肅省，栽培面積已達20萬畝，年產(chǎn)量4萬噸。但是由于缺少深加工技術(shù)，不少當歸以原藥材或初級加工品走向市場，技術(shù)含量低，經(jīng)濟效益差。專家建議，有條件的研發(fā)單位應(yīng)積極利用好當歸資源，提升其技術(shù)含量，使當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。