中醫(yī)古籍
  • 乳業(yè)中最具魅力的產(chǎn)品——無糖酸奶(上)

    據(jù)了解,中國現(xiàn)在已有糖尿病患者2500萬左右,在60歲以上的老年腦力工作者中,糖尿病發(fā)病率高達(dá)11.2%,而對糖尿病至今尚無有效的治療方法,只能通過調(diào)節(jié)飲食、綜合藥物治療和合理運(yùn)動。由于糖尿病患者不能喝含糖牛奶、酸奶,因此長期以來對乳制品這種營養(yǎng)成分極高的食品就不能食用,也就無法充分地吸收鈣和其他營養(yǎng)。無糖酸奶的研制,使這些害怕“糖”的消費(fèi)者不再因噎廢食,可放心地喝上酸奶。

    無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶,它和普通酸奶有兩點(diǎn)不一樣的地方:首先原料中未添加蔗糖和單糖,而是選用作為功能性甜味劑的糖醇,可以避免造成血糖水平的提高;其次,添加了可溶性膳食纖維菊粉(低聚果糖),可溶性纖維具有飽腹感,調(diào)節(jié)血糖水平,降低人體的膽固醇含量,增強(qiáng)人體腸道功能。糖醇中的木糖醇,可以改善腸道的菌群平衡,提高人體免疫力。并促進(jìn)人體對鈣、鐵的吸收,改善新陳代謝。無糖酸奶的推出,可以說真正是糖尿病患者和中老年消費(fèi)者的福音。而對于那些體形有些發(fā)胖或擔(dān)心自己發(fā)胖的愛美人士來講,無糖酸奶也不失為最佳選擇,喝酸奶的同時不僅美容還能保持體態(tài)輕盈,補(bǔ)鈣的同時又能預(yù)防治療疾病。

    無糖酸奶的保健作用主要表現(xiàn)為:

    護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。

    通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

    無糖酸奶含有多種酶,促進(jìn)消化吸收。無糖酸奶中的甜味劑木糖醇具有預(yù)防呼吸道和肺部感染的作用。

    通過抑制腐生菌在腸道的生長,抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害?防止衰老。

    通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子,達(dá)到防癌的目的。

    提高人體免疫功能,乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì),可以提高人體免疫,防止疾病。

    無糖酸奶中的木糖醇具有控制體重和減輕肥胖的作用。

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