中醫(yī)古籍
  • 吃點肥肉又何妨

    中年人易發(fā)福,許多人談“肥”色變,因為在一般觀念中,肥肉總是和油膩、肥胖、膽固醇高緊密相連,許多中年人更是把肥肉列為“禁品”。其實吃點肥肉又何妨!

    據日本硫球大學專家研究發(fā)現,只要烹調得法,肥肉是一種長壽食品。日本醫(yī)學專家在進行全國人口平均年齡調查時發(fā)現,沖繩縣的居民一貫喜歡吃肥肉,尤其是80歲以上的老人幾乎每天都吃肥肉,但他們的平均壽命遠遠高于全國平均壽命。這里面肥肉是不是起到了關鍵作用還有待考察,但至少表明,如果烹飪適當,肥肉對健康還是有促進作用的。中年人完全不必把肥肉當“禁品”,除了那些過于肥胖或醫(yī)生明令禁止的人應少吃或不吃肥肉外,只要注意烹調方法和把握好食量,還是可以適量吃點肥肉的。

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