惟愿蜀土茶稱(chēng)圣——記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)王云

惟愿蜀土茶稱(chēng)圣——記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)王云

2004年08月19日

王云出生于盛產(chǎn)茶葉的四川達(dá)州市，故土的香茶支撐了家里的生活，滋潤(rùn)了他的身心，使他對(duì)茶有著特殊的情感和理解，讓四川的茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，成了他最大的人生理想。考大學(xué)時(shí)，他選擇了農(nóng)大，選擇了心儀已久的茶學(xué)。在這一領(lǐng)域里，他如饑似渴，如魚(yú)得水，不僅打下了扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)，還廣泛涉獵了有關(guān)的農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、歷史文化、經(jīng)營(yíng)管理等方面的知識(shí)，更在茶山茶廠里鍛煉了實(shí)際工作能力。大學(xué)畢業(yè)，王云幸運(yùn)地到省農(nóng)科院茶葉研究所工作，他抓住機(jī)遇，潛心科研，勤奮實(shí)踐，憑借出色的科研成果、精湛的茶學(xué)造詣、豐富的茶葉生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)，很快成為四川茶葉行業(yè)新一代專(zhuān)家。

王云有著眾多頭銜、獎(jiǎng)項(xiàng)，但讓人最看重的是這幾個(gè)：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，四川省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，省茶樹(shù)育種攻關(guān)組組長(zhǎng)兼首席專(zhuān)家，省名優(yōu)茶專(zhuān)家評(píng)審組組長(zhǎng)，省茶葉技術(shù)與經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任，省政府科技顧問(wèn)團(tuán)成員，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)委員，高級(jí)評(píng)茶師，中國(guó)農(nóng)學(xué)青年科技獎(jiǎng)，四川省青年科技獎(jiǎng)，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼。年僅40，王云何以如此聲譽(yù)鵲起？記者在采訪中了解到，原因主要有二。

首先，王云的科技貢獻(xiàn)有分量。上世紀(jì)80年代末，我國(guó)茶學(xué)界有一個(gè)權(quán)威性“定律”：茶樹(shù)大葉種只能做紅茶，不適合做綠茶。而當(dāng)時(shí)我國(guó)紅茶出口開(kāi)始萎縮，茶行業(yè)面對(duì)大面積的大葉種茶樹(shù)一籌莫展。王云以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行研究，經(jīng)過(guò)4年艱苦攻關(guān)，他成功解決了大葉種茶葉加工名優(yōu)綠茶滋味苦澀的技術(shù)難題，在全國(guó)首次研制出省優(yōu)以上大葉種扁形名優(yōu)綠茶，王云因此榮獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

王云任茶研所所長(zhǎng)以來(lái)，先后主持或主研了14項(xiàng)省市級(jí)重大科研項(xiàng)目，有6項(xiàng)成果獲省部級(jí)科技進(jìn)步二三等獎(jiǎng)，其中的“茶葉吸附芳香成分規(guī)律研究”提出了“花茶窨制時(shí)，茶坯含水量在一定范圍內(nèi)其吸香能力隨含水量的增加而增強(qiáng)”的新觀點(diǎn)，并革新了我國(guó)花茶在窨前茶坯須復(fù)火的傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)造了花茶增濕（或直接）窨制新工藝。這項(xiàng)成果目前已得到茶葉界的公認(rèn)和廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。在王云的主持下，去年該所新選育省級(jí)茶樹(shù)良種3個(gè)，他還參與了3個(gè)國(guó)家及四川茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。王云著述頗豐，已在國(guó)內(nèi)外權(quán)威刊物上發(fā)表論文100多篇，出版專(zhuān)著20余部。

王云的學(xué)術(shù)是與生產(chǎn)實(shí)際緊密結(jié)合的。他關(guān)于四川茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、無(wú)公害茶葉現(xiàn)狀、問(wèn)題及解決措施、川茶銷(xiāo)售與出口存在的問(wèn)題等意見(jiàn)和建議，引起了省委書(shū)記、省長(zhǎng)及有關(guān)政府職能部門(mén)的高度重視，不少建議被采納。

其次，王云注重把科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。他的研究課題來(lái)自茶山茶廠，又把研究成果用于生產(chǎn)實(shí)際。四川的產(chǎn)茶區(qū)多為邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通和生活條件很差，而王云一年四季總是在四川各產(chǎn)茶區(qū)跑，搞科研，考察項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)出謀劃策，對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。他吃苦耐勞，熱情風(fēng)趣，被茶農(nóng)譽(yù)為“茶山游擊隊(duì)長(zhǎng)”。

茶區(qū)豐富的第一手資料、生動(dòng)的茶文化材料、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)最需要解決的課題，又激活了王云的思維，他的研究總有永不枯竭的動(dòng)力。近3年來(lái)，王云為茶區(qū)培訓(xùn)技術(shù)人才1780多個(gè)，提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要建議50余條，主持策劃并成功實(shí)施大型茶葉經(jīng)濟(jì)和茶文化活動(dòng)6個(gè)，通過(guò)他的技術(shù)指導(dǎo)和市場(chǎng)決策，使8家瀕臨倒閉的茶企業(yè)起死回生，經(jīng)由他指導(dǎo)的茶區(qū)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)系列名優(yōu)茶，獲得經(jīng)濟(jì)效益9000多萬(wàn)元，并創(chuàng)國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)名茶5個(gè)、國(guó)際金銀獎(jiǎng)名茶9個(gè)，省級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶16個(gè)。

這一回，王云正在參與第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)、國(guó)際茶文化節(jié)的籌辦工作。這項(xiàng)活動(dòng)由四川省政府、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等主辦，是我國(guó)發(fā)起的世界性的茶行業(yè)“奧運(yùn)會(huì)”，四川還是第一次承辦這個(gè)盛會(huì)。王云作為組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)際名茶評(píng)審委員會(huì)主任，在“一會(huì)一節(jié)”中扮演重要角色。他告訴記者，四川各茶區(qū)的名企名茶已整裝待發(fā)，將在世界同行面前集中亮相，展示川茶的魅力和實(shí)力。對(duì)于參與和見(jiàn)證川茶發(fā)展的王云來(lái)說(shuō)，這個(gè)盛會(huì)無(wú)疑將成為他茶學(xué)人生的一個(gè)小高潮。