中醫(yī)古籍
  • 蓮子鍋蒸

    蓮子鍋蒸

    [配 方]湘蓮20克 百合15克 扁豆10克 核桃仁15克 鮮慈菇15克 玫瑰3克 蜜棗10克 蜜櫻桃10克 瓜片10克 肥兒粉50克 面粉80克 白糖100克 化豬油125克。[制 法]1、將鮮慈菇去皮,切成指甲片,湘蓮去皮心,扁豆去殼,加百合,裝碗上籠蒸熟,取出;核桃仁泡發(fā)后,去皮,炸酥,剁碎;蜜櫻桃對剖,瓜片、蜜棗切成碎丁,將以上全部混合,共成配料。

    2、將炒鍋內(nèi)下豬油50克,燒至五成熟,先將面粉炒散,再加肥兒粉炒勻,注入開水適量,繼續(xù)將水、面、油炒到合為一體,立即放入白糖炒勻后,投進以上的配料繼續(xù)炒勻,起鍋前,放入玫瑰和化豬油,炒勻即成。[功 效]養(yǎng)心安神,健脾開胃。適用于脾胃虛弱,精神不振等癥。亦可作無病中老年人平時的保健食品。[服 法]適量![注 意]無

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