中醫(yī)古籍
  • 調(diào)冰雪藕

    「公子調(diào)冰水,佳人雪藕絲」是浪漫的消暑閑情的逸趣,生藕防有寄生蟲不可造次,經(jīng)過(guò)加工吃得更放心。

    材料:藕筒一節(jié),檸

    檬一個(gè),青檸一

    個(gè),冰粒三杯。

    調(diào)味:海鹽一茶匙,蘋果醋一湯匙,削片糖兩茶匙。

    制法:將藕筒洗凈,切去兩端,入沸水煮五分鐘,涼后切薄片,拌海鹽,入雪柜凍透,廚紙吸干水、拌糖、醋。取淺盤,滿盛一層冰粒,再把薄檸檬片鋪平冰上,然后放藕片,再灑青檸皮幼絲在面。

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