中醫(yī)古籍
  • 秋季進補藥膳

    進入秋季,天氣逐漸變涼,又到了應該養(yǎng)生進補的季節(jié)。在漫長的酷熱夏季里,由于常喝冷飲,頻吃冰凍食品,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,身體消耗大,體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)相對缺乏,夏有體重減輕,倦怠乏力,食欲降低等體虛癥狀。根據(jù)中醫(yī)虛則補之的原則,秋季進被對恢復體力,提高抗病能力有積極作用。以下介紹一組秋季養(yǎng)生藥膳,從調(diào)理脾胃,補血祛濕,固本扶正入手,以達到健脾開胃,補腎壯腰,舒筋活血,清心潤肺,祛風驅(qū)邪,養(yǎng)肝明目,清神醒腦的藥理作用。

    山藥鹿肉煲

    主料:鹿肉、山藥、紅棗。

    功效:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質(zhì);山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C。二者與紅棗搭配可抗衰老,降低血脂,增加免疫力。

    人參蒜蓉開邊蝦

    主料:基圍蝦、人參。

    功效:大補元氣,補脾益肺,生津安神。

    濃汁素燴

    主料:冬菇、銀耳、鮮蘑、草菇、胡蘿卜。

    功效:菌類食品中有人體需要的多種氨基酸,并能抗癌。多種菌類一同烹制,利于人體合成蛋白質(zhì)。

    雙冬枸杞牛骨髓

    主料:牛骨髓、冬菇、冬筍。

    功效:牛骨髓含有豐富的鐵,多食可促進紅細胞生成及補益精髓,配合雙冬更能明目潤肺。

    海馬童子雞

    主料:童子雞、海馬

    功效:雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)、維生素(A、B、B2)等營養(yǎng)物質(zhì),海馬具有溫腎助陰、調(diào)氣活血、散結(jié)消腫、止咳平喘等功效,可治療陽萎遺尿等癥,健康人服食后能大補元氣,強身健體。

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