平補佳品——山藥

山藥，又名薯蕷，味甘，性平，入脾、肺、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、固精止帶的作用。其藥用歷史悠久，我國現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為“補虛、除寒、長肌肉、久食耳目聰明”的上品。

現(xiàn)代藥理研究表明，山藥含有大量的黏蛋白以及多巴胺、膽堿、精氨酸、淀粉酶、脂肪、碘質(zhì)等成分。其中黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能防止脂肪沉積在心血管，從而保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。山藥可用于減少皮下脂肪堆積，能防止結(jié)締組織萎縮，預防類風濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等。山藥所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的重要功能。同時，山藥還是助消化、降血糖的佳品。臨床上采用山藥具有“補氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩”的特性，常用于治療脾虛泄瀉、胃氣上逆嘔吐、肺虛咳喘、腎虛帶下、消渴等癥，療效較好。

治腹瀉

脾虛、大便滑瀉、小便不利兼有咳喘者，服山藥粥。方法：將生山藥150克洗凈去皮，切成塊狀；糯米150克，淘洗干凈。先將糯米煮粥，半熟時放入山藥塊，粥熟即可食用。

治嘔吐

胃氣上逆、嘔吐頻作者，服山藥半夏粥。方法：將制半夏10克用溫水淘洗數(shù)次后，加適量水煎煮，取汁去渣，將山藥30克研磨成粉加入制半夏煎液中，煎兩三沸后加白糖食用。

治咳喘

肺虛咳喘、食欲不振、顴紅潮熱、脈虛數(shù)者，服單味山藥飲。方法：將生山藥120克切片，煮取藥汁約600毫升，當茶溫飲。也可配伍玄參15克、白術(shù)9克、生雞內(nèi)金6克、牛蒡子9克煎服。

治帶下

老年體虛、赤白帶下，用生山藥30克，配伍生龍骨、生牡蠣各18克、海螵蛸12克、茜草9克，水煎服，每日一劑。

治消渴

煩渴多飲、多食、多尿者，用生山藥30克配伍黃芪15克、葛根10克、知母10克、天花粉10克、生雞內(nèi)金6克、五味子9克，水煎服，每日一劑。