中醫(yī)古籍
  • 夏天應(yīng)補(bǔ)含鉀食物

    夏天流汗多,易造成低血鉀,應(yīng)根據(jù)自身情況多吃含鉀食物,如茶葉、香蕉、瘦豬肉、鱔魚(yú)、花生、海帶、草莓、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆、桃子等。

    同時(shí),夏季病原菌易滋生蔓延,食品食用或儲(chǔ)存不當(dāng)易引發(fā)疾病,尤其是腸道傳染病。消費(fèi)者飲食要注意四方面問(wèn)題。

    要正確消費(fèi) 消費(fèi)者進(jìn)餐館要看衛(wèi)生許可證,購(gòu)買(mǎi)食品要看出廠日期和有效期,購(gòu)買(mǎi)冷凍飲品要選擇印有“QS”標(biāo)志的。

    要合理儲(chǔ)存 蔬菜放入冰箱最理想的儲(chǔ)存溫度是5℃~7℃。但番薯不宜冷藏,茄子冷藏表皮會(huì)出現(xiàn)小孔,使內(nèi)部變褐色,可采用報(bào)紙包裹再放入冰箱。豆腐和豆?jié){不宜久存,最好當(dāng)天食用。西瓜應(yīng)現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、蘋(píng)果適合擱置1天再放入冰箱,因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬酵素活動(dòng),使殘毒無(wú)法分解。

    要安全飲食 烹調(diào)時(shí),餐具要注意消毒;涼拌菜宜少吃;瓜果宜洗凈去皮再吃;醬油最好勿生吃,長(zhǎng)了白膜的醬油不能食用。喝冰啤酒,酒溫不宜過(guò)低,飲用不宜過(guò)量。

    發(fā)生食物中毒要及時(shí)就診 并應(yīng)注意保留可疑中毒食品和生物樣本,如嘔吐物、腹瀉物等,及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)或食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。(原載中國(guó)中醫(yī)藥報(bào) 羅曉紅)

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