中年女性食補(bǔ)四舍五入

最新統(tǒng)計(jì)表明，女性更年期癥狀已提前5年出現(xiàn)，在大約100名更年期綜合征患者中，40歲以下的竟然占了20％，且絕大多數(shù)都是白領(lǐng)女性。不過(guò)專家稱這種“危機(jī)”可以消除或減輕，但前提是要關(guān)注養(yǎng)生保健，除生活保健與運(yùn)動(dòng)鍛煉外，飲食調(diào)理亦很重要，不但要做到飲食有節(jié)，營(yíng)養(yǎng)平衡，還要重視“食補(bǔ)”，其原則為“四舍五入”。

中年女性朋友與其青年時(shí)期相比脾胃多虛弱，臺(tái)北醫(yī)科大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任暨保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所所長(zhǎng)謝明哲為此提出了“四舍五入”的飲食原則。

“四舍”：

即減少飽和脂肪的攝取量(脂肪的攝取應(yīng)占每天總熱量的30％以下)；減少膽固醇的攝取量(每日攝取量建議在400毫克以下)；舍去過(guò)多的鹽分(每天鈉的攝取量應(yīng)在3200毫克——約8至10克食鹽以下或更少)；舍去過(guò)多的酒類(小飲怡情，但不可貪杯)。

“五入”：

1.適量補(bǔ)充富含胡蘿卜素，維生素C、E的食物。

2.多攝取富含纖維質(zhì)食品，如全谷類、蔬菜及水果，富含纖維的果蔬如豆芽、蘿卜、芋頭、海藻、葉菜類、土豆、黃瓜、青椒以及蘋果、橘子等，這些食品有助于消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇的排泄。另外，洋蔥、大蒜有良好降脂助食作用。木耳、香菇可補(bǔ)氣強(qiáng)身。夏季水果大量上市，應(yīng)多吃一些如獼猴桃、山楂、刺梨等富含維生素C的水果，對(duì)緩解高膽固醇血癥、促進(jìn)鐵的吸收，有一定作用。

3.多喝水，早晚各一杯白開(kāi)水，保證血液不至于因缺水而過(guò)于黏稠，血液粘稠會(huì)導(dǎo)致大腦的缺氧、色素的沉積，使衰老提前來(lái)臨。此外，女人還是要多“吃醋”，適量食用醋可以延緩血管硬化的發(fā)生。飲食中宜適量食用植物油，如菜子油、葵花子油。

4.多食大豆制品，即適量補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。如豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆腐干，因?yàn)樗鼈兪呛芎玫闹参镄缘鞍住?/p>

5.大量攝取富含鈣質(zhì)的食物，例如牛奶、骨頭湯等，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

女性中年以后由于體內(nèi)雌激素分泌開(kāi)始減少，可能會(huì)出現(xiàn)水腫、高血壓，因此應(yīng)降低食鹽攝入量，每天應(yīng)控制在3～5克。增加鈣鐵的吸收也很重要，體內(nèi)雌激素水平降低，骨組織合成代謝下降，因此容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，增加骨折的發(fā)生率。每天攝入1000毫克的鈣，可以使血壓的舒張壓下降約6％，鈣還能維持神經(jīng)、肌肉的興奮性。因此，中年女性朋友按照“四舍五入”原則進(jìn)食，可以應(yīng)付由于體內(nèi)雌性激素開(kāi)始減少而面臨的更年期的到來(lái)，預(yù)防心血管疾病在內(nèi)的各種疾病和老人癡呆癥的發(fā)生。