中醫(yī)古籍
  • 番茄六大禁忌

    西紅柿是蔬菜中比較健康的,西紅柿中含大量維生素C,每100克西紅柿中20-30毫克維生素C。維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用,但是你知道嗎?吃西紅柿有六個(gè)禁忌,不信,那就接著往下看。

    1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

    青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

    2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

    番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

    3、空腹時(shí)不宜食用

    番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

    4、不宜食用未成熟的番茄

    青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

    5、不宜長久加熱烹制后食用

    長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。

    6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食

    小貼士:飯前吃番茄可瘦身

    番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補(bǔ)充多種維生素,保持身體均衡營養(yǎng)。

    番茄瘦身提倡飯前吃一個(gè)番茄,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí),阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

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