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綠茶和紅茶到底哪一種對健康更為有益?籠統(tǒng)的答復(fù)是:兩種茶葉對人體都有益,但作用方式不盡相同。
綠茶由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養(yǎng)成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖?,F(xiàn)已知道,茶多酚是一種優(yōu)異的天然抗氧化劑,它能消除“自由基”(人體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)之一)對人體組織、器官的損害。
茶氨酸則是一種天然“鎮(zhèn)靜劑”。
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),所以常喝紅茶對預(yù)防心血管意外有好處。
從藥理學(xué)角度看,綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報道,綠茶至少有以下10種藥理作用:抗菌、抗病毒??过x齒和消除口臭。降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射、降血糖及預(yù)防糖尿病等。
總而言之,在抗病防病方面,綠茶的作用要比紅茶更勝一籌。
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綠茶和紅茶到底哪一種對健康更為有益?籠統(tǒng)的答復(fù)是:兩種茶葉對人體都有益,但作用方式不盡相同。
綠茶由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養(yǎng)成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖?,F(xiàn)已知道,茶多酚是一種優(yōu)異的天然抗氧化劑,它能消除“自由基”(人體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)之一)對人體組織、器官的損害。
茶氨酸則是一種天然“鎮(zhèn)靜劑”。
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng),所以常喝紅茶對預(yù)防心血管意外有好處。
從藥理學(xué)角度看,綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報道,綠茶至少有以下10種藥理作用:抗菌、抗病毒??过x齒和消除口臭。降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射、降血糖及預(yù)防糖尿病等。
總而言之,在抗病防病方面,綠茶的作用要比紅茶更勝一籌。