處暑，少辛增酸防秋燥

王彤

8月23日為24節(jié)氣中的處暑?！对铝钇呤蚣狻吩唬骸疤帲挂?，暑氣至此而止矣?！边@時(shí)的三伏天已過或接近尾聲。處暑過后天氣轉(zhuǎn)涼，天氣開始轉(zhuǎn)入秋季。中午熱，早晚涼，晝夜形成較大的溫差。晝熱夜涼的氣候，對(duì)人陽氣的收斂形成了良好的條件。因此，養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

一是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，所以，人們的起居作息也要做相應(yīng)的調(diào)整，須早睡早起。

二是處暑要預(yù)防“秋燥”。一般來講，人體感覺最舒適的空氣相對(duì)濕度是40%～60%，過高過低都會(huì)感覺不舒適。由于秋天空氣中的水氣含量小，其相對(duì)濕度下降，特別是空氣的相對(duì)濕度低于30%以下時(shí)，人們就會(huì)感覺到皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干，大便干結(jié)等，需要及時(shí)采取預(yù)防措施，以避免發(fā)展為疾?。础扒镌锇Y”）。

“早臥早起，與雞俱興”

科學(xué)睡眠防秋困

處暑之后，我國(guó)很多地區(qū)的氣溫會(huì)逐漸下降，暑氣消退意味著秋天的來臨。俗話說，春困、秋乏、夏打盹。處暑期間，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，很多人都會(huì)有懶洋洋的疲勞感，也就是“秋乏”，秋乏是一種自然現(xiàn)象。由于處暑節(jié)氣正處于由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。此時(shí)人的起居應(yīng)相應(yīng)調(diào)整，尤其是睡眠要充足，因?yàn)橹挥羞@樣，才能適應(yīng)“秋乏”。

那么，在處暑之后，什么樣的睡眠方式最有利于身體健康呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了這樣一個(gè)觀點(diǎn)：“早臥早起，與雞俱興?！币簿褪钦f，秋季的睡眠規(guī)律要與雞同步。古人認(rèn)為，人在秋天的養(yǎng)生就要學(xué)雞一樣，到了酉時(shí)（19～21時(shí)）就該上床睡覺了。

而早起是幾點(diǎn)起呢？古人將雞鳴作為時(shí)間標(biāo)志，所以雞叫之后起床即為早起，所謂“聞雞起舞”，說的就是聞雞叫如聽到鬧鐘響，立即翻身起床，或鍛煉，或干活，毫不懈怠。雞鳴相當(dāng)于幾點(diǎn)呢？“三更燈火五更雞，正是男兒立志時(shí)。”五更相當(dāng)于凌晨5～6點(diǎn)，五更雞是指5點(diǎn)鐘左右雞就開始叫了，這個(gè)時(shí)候起床即為早起。

另外中醫(yī)也講時(shí)差，生活在北京的人按北京時(shí)間，生活在烏魯木齊的人就不要再按北京時(shí)間來遵守了。養(yǎng)生的根本準(zhǔn)則是人與天的融合順應(yīng)，人會(huì)變，大自然的規(guī)律不變。

最后需要提醒大家的是，由于處暑過后夜里較涼，為了保護(hù)陽氣，晚上睡覺應(yīng)關(guān)好門窗，腹部蓋薄被，防止脾胃受涼。

處暑至，秋燥來

少辛增酸防秋燥

中醫(yī)認(rèn)為：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”為什么要在秋冬養(yǎng)陰呢？這好比一株干渴的鮮花，春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花，澆下去的水分會(huì)被蒸發(fā)掉一大半，而秋冬養(yǎng)陰就好比傍晚澆花，同樣多的水分不但不會(huì)被蒸發(fā)，還可兼得晨露滋養(yǎng)。所以秋冬養(yǎng)陰效果最好。而具體到處暑時(shí)節(jié)該如何來養(yǎng)陰呢？在中醫(yī)看來，此時(shí)一定要多吃些能滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、藕、菠菜、鴨蛋、蜂蜜等，以防止燥邪傷害人體的陰液。

另外，秋季里有一個(gè)非常著名的養(yǎng)陰法則，叫“少辛增酸”。意思就是，用增酸的方式來收斂過旺的肺氣，用少辛的方式來減少肺氣的耗散。

“少辛增酸”的效果如何？宋朝劉義慶所著《世說新語·假譎》中有一則人人都知道的“望梅止渴”的故事。這則故事說明了一個(gè)什么問題呢？說明酸性食物具有非常強(qiáng)的滋陰效果，通過吃酸性食物，便能夠緩解我們身體的“旱情”，甚至還沒有吃到嘴里，潤(rùn)燥的效果就已經(jīng)出來了。所以，處暑時(shí)節(jié)應(yīng)多吃酸味水果，而像西瓜這類大寒的瓜果，則要少吃或不吃了。

而少辛的原因，同樣是為了減少肺氣的耗散。大家都知道，吃過于辛辣的食物會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)汗，這是因?yàn)槲缎恋臇|西都有發(fā)散作用，能調(diào)動(dòng)人體肺部的陽氣通過汗液從體內(nèi)發(fā)泄出來，隨后身體便涼了。所以，處暑之后不應(yīng)吃辣椒、花椒、生姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物，以免加重秋燥的癥狀。

在處暑時(shí)節(jié)，常見的酸味水果除了稍晚一些的山楂外，最常見的莫過于葡萄了。但葡萄屬寒性水果，一次不宜吃得太多。一般認(rèn)為：成人每天不要超過200克，而孩子一天別超過50克。當(dāng)然，葡萄并非是人人皆宜，尤其是胃酸過多、痰熱咳嗽、胸悶咳喘者，不宜多吃，不僅僅是葡萄，其他酸性太大的食物也應(yīng)少吃。

除了酸味食物和水果外，處暑時(shí)節(jié)還應(yīng)多吃一些時(shí)令果蔬。新鮮的黃瓜、西紅柿、冬瓜、梨、荸薺、甘蔗、大棗、銀耳、百合、蜂蜜和湯、粥等。這些都是天然的潤(rùn)燥食物，都具有與葡萄同樣的功能，搭配食用效果更佳。

除此之外，您也可以嘗試“一咸一甜”兩個(gè)簡(jiǎn)單的方法。水在人體內(nèi)容易流失，如果在白開水中加少量鹽，少量多次飲用，就會(huì)減少水分流失。另外，蜂蜜具有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用，同樣是對(duì)付秋燥的法寶。“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”這句話，講的就是秋季養(yǎng)生之道。