開(kāi)葷。俗稱(chēng)開(kāi)齋。 唐 白居易 《五月齋戒罷宴徹樂(lè)聞韋賓客皇甫郎中飲會(huì)亦稀又知欲攜酒饌出齋先以長(zhǎng)句呈謝》：“散齋香火今朝散，開(kāi)素盤(pán)筵后日開(kāi)。” 宋 朱翌 《猗覺(jué)寮雜記》卷上：“‘親家翁’、‘開(kāi)素’、‘鵲填河’皆俗語(yǔ)， 白樂(lè)天 用俗語(yǔ)為多?！?清 郭麐 《靈芬館詩(shī)話》卷三：“近人以開(kāi)齋日為開(kāi)葷， 唐 人謂之開(kāi)素?！?/p>