查古籍
在現(xiàn)實(shí)生活中,有些家長(zhǎng)認(rèn)為,在蔬菜中,新的葉菜類都含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。所以,只要多給孩子吃大量的蔬菜,就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實(shí),這種認(rèn)識(shí)和做法,完全是錯(cuò)誤的。
從營(yíng)養(yǎng)與食療的角度看,有些蔬菜食用過(guò)量,對(duì)兒童的身體健康卻是有害的。如春季時(shí)令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果兒童過(guò)多地食用,體內(nèi)的各種微量元素與草酸相互作用,特別是與鈣反應(yīng)強(qiáng)烈,使兒童骨骼發(fā)生變化,會(huì)發(fā)生佝僂病、軟骨病等。
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在現(xiàn)實(shí)生活中,有些家長(zhǎng)認(rèn)為,在蔬菜中,新的葉菜類都含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。所以,只要多給孩子吃大量的蔬菜,就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實(shí),這種認(rèn)識(shí)和做法,完全是錯(cuò)誤的。
從營(yíng)養(yǎng)與食療的角度看,有些蔬菜食用過(guò)量,對(duì)兒童的身體健康卻是有害的。如春季時(shí)令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果兒童過(guò)多地食用,體內(nèi)的各種微量元素與草酸相互作用,特別是與鈣反應(yīng)強(qiáng)烈,使兒童骨骼發(fā)生變化,會(huì)發(fā)生佝僂病、軟骨病等。