查古籍
韭菜富含纖維素,難以消化。它不像蔥蒜可剝皮后生食,因為食用部分離地面較近,常有微生物、寄生蟲卵附著,且分株較多,不易淘洗干凈,生食容易感染疾病。所以,春季韭菜忌生食。
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韭菜富含纖維素,難以消化。它不像蔥蒜可剝皮后生食,因為食用部分離地面較近,常有微生物、寄生蟲卵附著,且分株較多,不易淘洗干凈,生食容易感染疾病。所以,春季韭菜忌生食。