中醫(yī)古籍
  • 春季小兒貧血忌用蛋黃補

    不論是雞蛋還是鴨蛋,營養(yǎng)都很豐富,是春季理想的天然“補品”。但是,春季小兒貧血忌用蛋黃補。

    據(jù)研究分析測定,每100克雞蛋中含鐵12毫克,每100克鴨蛋中含鐵29毫克,與瘦肉中含鐵量相仿。蛋黃中的鐵與磷酸鹽、磷酸蛋白結(jié)合成復(fù)合磷酸鐵,不容易被吸收和利用。因此,當(dāng)小兒患貧血時,忌只用蛋黃來補鐵。嬰兒4個月大后,可逐漸增加豬肝泥,豬肝中含鐵量高。同時,還可以適當(dāng)加用一些含鐵和維生素C的飲料或輔助食用綠葉蔬菜等。

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