中醫(yī)古籍
  • 放假了,給孩子做點好吃的

    7歲的兒子是個肉食者,別看他瘦小,豆芽兒似的,吃起肉來卻一點不含糊,一口氣能吃上20個羊肉串兒、4個板筋串兒。為了讓孩子多吃蔬菜,我絞盡了腦汁,幾年來我摸索到的方法,說出來你寒假給孩子試試。

    餃子———把蔬菜“包”起來兒子愛吃餃子、包子、餡餅等帶餡食品,我就經(jīng)常包餃子給他吃。白菜、韭菜、扁豆、芹菜、西葫蘆這些常規(guī)可以做餡的菜就不必說了,像香菜、茄子、西紅柿、尖椒、酸菜等—樣可以剁碎了做餡兒,別有風味。各種蔬菜搭配上豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁,可以變出許多花樣。

    手抓飯———肉菜飯一起吃有一次我?guī)鹤拥酵录易隹?,同事給我們做了—頓新疆手抓飯。米飯里有牛肉、洋蔥、胡蘿卜,還有孜然粒,味道好極了。其實方法還真簡單,把嫩牛肉切成小塊兒下鍋煸炒幾分鐘,再放入洋蔥絲、胡蘿卜絲,加點醬油、鹽炒勻,放入燜飯鍋中加上米和水燜熟,起鍋后加入孜然粒即成。

    新奇特———花樣多多增食欲前幾天在菜市看到一種叫“鍋里變”的紫色豆角,聽說它炒熟了會變成綠色,兒子很感興趣,我便買了—點。回家后兒子—直跟在我身后,非要看“鍋里變”怎么變。我把豆角切成絲,再擱倆紅辣椒下鍋—炒,嘿,紫色豆角真變成綠色的了。兒子高興得大叫:“媽媽,變色了!變色了!”甭說,那頓飯兒子吃得滿意極了,多半盤兒豆角都讓他—個人包了。

    全素齋———讓他沒有選擇平常正餐一般都有肉有菜,可兒子一見肉就兩眼放光,一個勁兒吃。沒辦法,我每星期總有幾餐不備雞鴨魚肉,全炒素菜,偶爾有幾片肉也不夠他塞牙縫兒的。如果孩子不吃,我便會告訴他,這頓不吃下頓還是這個,趁早吃了,下頓就會有肉了。兒子沒想頭兒了,一般都會乖乖就范。

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