膠原蛋白真能美容抗衰嗎

每次在外邊吃飯時，主人都會指著豬蹄殷勤地對同桌的女士說：“女孩子多吃點好，能美容?！焙芏嗳硕贾镭i蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質，而膠原蛋白正是時下最熱門的美容新名詞。從外用的化妝品，到口服的膠囊，再到整形美容的填充材料，無處不在。膠原蛋白究竟是什么物質？它有什么樣的美容功效呢？

什么是膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）為一種高分子蛋白質，是人體內含量最多的蛋白質，約占人體蛋白質含量的25%~33％，相當于人體體重的6％。膠原蛋白遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜筋膜等等。其主要功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚結實而有彈性。膠原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等組成。它廣泛存在于一般的蛋白質性食物中。

膠原流失致老化

皮膚是人體最大的器官，是人體的第一防護屏障，又是“美”的重要標志之一。人體皮膚中，膠原蛋白含量高達71.9%，起著維持人體皮膚彈性和韌性的作用。膠原蛋白還是人體結締組織的重要組成成分。具有活性和生物功能的膠原蛋白能主動參與細胞的遷移、分化和增殖代謝，具有聯(lián)結和營養(yǎng)功能，它與彈力纖維合力構成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐。

年輕的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟而富有彈性，原因之一是真皮層內的膠原蛋白充足，且彈性纖維也維持在最佳狀態(tài)。但25歲一過，纖維母細胞的產能就慢慢下降，膠原蛋白流失的速度比生成速度還快，供給不及耗損，皮膚就會出現(xiàn)衰老跡象。與此同時，網(wǎng)狀支撐體亦會漸漸變厚變硬、失去彈性，當真皮層的彈性與保水度降低后，皮膚便會失去彈性并變薄老化，還會發(fā)生真皮纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少等情形，皮膚表面會出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象，顯出老態(tài)。再加上紫外線照射（日光老化），以及體內的氧化作用，使膠原蛋白、彈性纖維受到自由基攻擊和破壞，進而造成結構變性，失去原有的彈力，這些都是皺紋和臉部皮膚松弛提早出現(xiàn)的原因。

可以說，皮膚老化的確與膠原蛋白的流失有著千絲萬縷的聯(lián)系。

吃豬蹄真能美容嗎

在一些含膠質的食物，如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，的確富含膠原蛋白，但通過飲食并不能讓皮膚受益。因為膠原蛋白是大分子蛋白質，不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，再經過機體復雜的生物化學反應，合成人體需要的膠原蛋白，供給各組織器官的需要。所以吃豬蹄美容的說法在醫(yī)學上并無確鑿的理論根據(jù)。

近來，市場上還興起了各種膠原蛋白的口服膠囊和口服液，是否有宣傳中神奇的美容功效呢？專家認為，膠原蛋白里比較多的氨基酸是脯氨酸（proline）、甘氨酸（glycine）及羥離氨酸（hydroxylysine），都是非必需氨基酸，人體可以自行合成，并不需要刻意多吃這類食物。均衡的飲食基本可以滿足人體的需求。而口服膠囊（口服液）中的膠原蛋白，是將動物皮膚水解后提取的，由于個體差異和實際需要的不同，各人吃進去的動物膠原蛋白或者氨基酸絕不會受服用者的主觀愿望支配，變?yōu)榫S持皮膚年輕狀態(tài)所需的膠原蛋白。

因此，稱服用膠原蛋白能護膚、養(yǎng)顏、抗衰老，顯然屬夸大其辭。

專家強調，健康人和飲食營養(yǎng)正常的人，沒必要專門補充膠原蛋白，只有當人體消化吸收功能較差或失去此項功能時，才應考慮直接補充氨基酸和其他營養(yǎng)物質。

外擦效果有限

市場上關于膠原蛋白的護膚品也不少，它們的功效又如何呢？

在化妝品中摻入一定的膠原蛋白或氨基酸，直接涂抹后，對皮膚確實有保護和抗老化效果，但這種作用是暫時的，要長期使用，效果才能持久。

膠原蛋白在皮膚保養(yǎng)上最值得稱道的是它的保濕功能。膠原蛋白吸收外界環(huán)境中的水分的能力很強，將其涂抹在皮膚上時，既可以從四周空氣中吸收水分，又能防止水分從皮膚表面蒸發(fā)，補水保濕效果顯著。當角質層含水量提高時，皮膚在短時間內看起來水亮清透，感覺膚質也變好了，就像在使用面膜后產生的神奇效果一樣。

外用護膚品中，膠原蛋白面膜是最好的外用形式。它的滲透效果比普通面膜高數(shù)十倍，有顯著的保濕功效，可以提高皮膚角質層的含水量，但它也只能使肌膚在短時間里看起來水亮清透，作用不能持久。

有時候，保養(yǎng)品里的膠原蛋白還被作為一種載體，載著其他護膚成分，涂抹之后，讓這些護膚成分從膠原蛋白中釋放出來，被皮膚吸收。

另外，有些面膜產品里添加膠原蛋白的目的是借用蛋白質膜的收縮效果，起到讓皮膚緊致的作用。

需要提醒消費者的是，膠原蛋白和氨基酸容易招致細菌分解變質，產生氨等有害物質，這類護膚品有一定的有效期，超過有效期的產品不宜繼續(xù)使用。

注射也有局限性

美容醫(yī)學上，“直接補充”膠原蛋白最有效的做法是將萃取自小牛的膠原蛋白經過處理后，注射到真皮層里，用來修補靜態(tài)皺紋——法令紋、嘴唇四周的皺紋等，及因為痤瘡（青春痘）發(fā)炎嚴重，傷及真皮層的膠原蛋白所形成的疤痕、凹洞。但是，這種做法仍有一些限制：

第一，效果是暫時性的。注入身體的膠原蛋白不會乖乖地一直待在真皮層里，而是被慢慢消耗代謝掉，所以依個人情況而異，除皺效果只能維持半年到一年，屆時必須再次注射補充。

第二，花費昂貴。注射一劑需要數(shù)千元。

第三，可能引起少數(shù)人過敏。建議過敏體質者先做過敏測試，確定沒有不良反應后再施行。目前比較安全的做法是注射另一種強效保濕成分──玻尿酸來取代膠原蛋白，可以避免過敏問題，安全性高。

補充不如預防

綜上所述，現(xiàn)有補充膠原蛋白的方法，不論外擦或內服，效果都不理想，專家認為，由“預防”做起，即通過減緩膠原蛋白流失和變性，進而達到延緩衰老的目的更有效。具體包括：

首先是防曬。皮膚科醫(yī)生認為，90％以上的皮膚提早老化都是陽光曝曬造成的。防止早衰，必須做好防曬工作。

其次，飲食要均衡，尤其要多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要適當喝些紅酒和綠茶，它們可以保護皮膚內的膠原蛋白免受自由基的攻擊。

最后，避免過度食用“三高”食物。高熱量、高脂肪食物，特別是油炸食物容易產生自由基，加速皮膚的老化。如果能少吃這類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風險。

愛美之心，人皆有之。但衰老是自然規(guī)律，任何措施都不能扭轉，我們應認清這一點，正確對待和保護膠原蛋白。