調(diào)節(jié)膳食防衰老

40歲左右時(shí)，體力、精力日漸衰退，許多疾病便是在這個(gè)時(shí)期發(fā)生或埋下禍根的。不過(guò)，中年機(jī)能衰退并不可怕，只要中年人懂得這個(gè)時(shí)期的生理、心理特點(diǎn)，懂得如何保健，講究養(yǎng)生之道，便可減緩衰老，延年益壽。下面就為您介紹幾種常見(jiàn)養(yǎng)生膳食的制作方法，不妨試試看吧！

1.海帶薏米蛋花湯主料：海帶50克，薏米30克。

調(diào)料：蔥末3克，生姜3克，精鹽3克，味精1克，芝麻油5克，雞蛋清2個(gè)。

海帶洗凈，切絲。雞蛋清攪勻。海帶、薏米與蔥、姜、精鹽入砂鍋，加適量水，煮40分鐘，加蛋清、味精，淋芝麻油即成。本品可健脾利濕降脂，有效防治高血脂癥與高蛋白血癥。

2.泥鰍荷葉湯主料：

泥鰍魚(yú)肉250克，鮮荷葉500克。

調(diào)料：蔥段3克，蒜5瓣，精鹽3克，味精1克。

泥鰍魚(yú)肉洗凈，與諸調(diào)料共入鍋內(nèi)，加水適量中火煮燉。泥鰍肉熟時(shí)，加入鮮荷葉，繼續(xù)煮10分鐘即可。配餐湯，取湯溫服，益氣養(yǎng)陰，止煩渴，并可有效防治糖尿病。

3.蝦米雞蛋餡餛飩主料：

蝦米50克，雞蛋2個(gè)，鮮蘑菇50克。

輔料：蔥、姜、鹽、味精、麻油各適量，紫菜10克。

將蝦米、雞蛋、鮮蘑菇加調(diào)味料做成餡包餛飩，與紫菜同時(shí)放入滾水中煮熟，調(diào)味即可隨量食用。蝦米是補(bǔ)充鈣質(zhì)的佳品，常食可防治骨質(zhì)疏松癥。