手不干凈容易拉肚子

只要一拉肚子，大家往往想到可能是吃了不干凈的東西，其實這是一個誤區(qū)，中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)微生物和寄生蟲系主任管遠志教授在接受記者采訪時說，比變質(zhì)的食物更容易造成腹瀉的是雙手的不干凈，致病微生物很多情況下是附著在手上，通過進食過程進入胃腸道，從而導(dǎo)致腹瀉。

由于外界環(huán)境的污染和細菌自身的繁殖，平時在人的手上，每平方厘米有2萬～10萬個細菌，這些沙門氏菌、致病性大腸桿菌和輪狀病毒等細菌和病毒會導(dǎo)致消化道感染、皮膚感染、眼部感染、病毒性感冒。而感染性腹瀉則會導(dǎo)致發(fā)熱、腹痛、乏力、食欲低下等癥狀，嚴重的患者還會出現(xiàn)脫水、酸中毒等并發(fā)癥，不但影響工作、學(xué)習(xí)和生活，甚至?xí)＜吧?。管遠志教授說，據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）估計，全世界每年約有350萬人死于腹瀉，腹瀉是發(fā)展中國家兒童死亡率最高的疾病，在我國每年有8.36億人次感染腹瀉，其中5歲以下兒童達3億人次。一項由國家自然基金項目贊助的腹瀉流行病學(xué)調(diào)查顯示，北京市可檢出病原小兒腹瀉病例中的78％主要是由輪狀病毒、大腸桿菌和沙門氏菌三種致病菌引起的。

因為世界上目前還沒有腹瀉疫苗，無法根除傳染源，沒有明確的發(fā)病人群而難以實施藥物預(yù)防，所以說加強衛(wèi)生健康對于預(yù)防腹瀉尤為重要。管教授指出，提高個人衛(wèi)生水平和加強飲食、飲水衛(wèi)生管理，以及加強環(huán)境衛(wèi)生管理是預(yù)防腹瀉的主要措施。而早在1978年，WHO提出的全球腹瀉控制規(guī)劃中，就已經(jīng)把正確的洗手做為腹瀉控制措施的要點之一。

在日前由寶潔公司舒膚佳衛(wèi)生研究院舉辦的“遠離疾病，健康一夏”活動中，管遠志教授再次提醒說，有效預(yù)防腹瀉、切斷傳播途徑，認真洗手是關(guān)鍵。在日常生活的各個環(huán)節(jié)，如外出回家后，烹調(diào)準備前，接觸食物前，給孩子喂食前及使用廁所后等等都不能忘了洗手。同時還要做到有效洗手，洗手的全過程至少需要30秒，用流水沖洗的時間至少15秒，而使用具有除菌、抑菌作用的香皂或洗手液可以更有效去除并抑制病原微生物。