中醫(yī)古籍
  • 老人膳食12“點(diǎn)”

    老年人由于生理上的變化,對(duì)膳食上有著特殊的要求,因此更應(yīng)該注重飲食養(yǎng)生。老年人膳食中應(yīng)該注意以下十二個(gè)原則:

    1、數(shù)量少一點(diǎn):進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%—15%左右為宜。

    2、質(zhì)量精一點(diǎn):攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶、大豆為佳。

    3、蔬菜多一點(diǎn):多吃蔬菜可平衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理胃腸,每天應(yīng)不少于250克。

    4、菜要淡一點(diǎn):鹽吃多了會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)。一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下,要少吃醬肉和其他咸食。

    5、品種雜一點(diǎn):葷素兼顧,粗細(xì)搭配,粗糧細(xì)做,每天主副食的品種不應(yīng)少于7—8種。

    6、飯菜香一點(diǎn):老年人味覺(jué)減退,食欲較差,適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料,把飯菜做得香一點(diǎn),老人的食欲會(huì)好一些。

    7、飯菜爛一點(diǎn):食物做得爛一些、軟一些,有利消化、便于吸收。

    8、食物熱一點(diǎn):老年人飲食盡量避免生冷,尤其嚴(yán)冬更應(yīng)注意。

    9、飯要稀一點(diǎn):平時(shí)應(yīng)當(dāng)多喝粥,不僅有益消化助養(yǎng)生,還能及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)必需的水分。

    10、吃得慢一點(diǎn):細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好,也容易產(chǎn)生飽脹感,防止吃得過(guò)多。

    11、早餐好一點(diǎn):早餐的質(zhì)量要好一些、精一些,以提供充足的能量。

    12、晚餐早一點(diǎn):晚餐不僅要少吃點(diǎn),而且要早點(diǎn)吃,不要拖至太晚,這樣才符合飲食養(yǎng)生之道。

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