老年人的不良飲食習(xí)慣

常吃泡飯：有些老年人經(jīng)常吃水泡飯、湯泡飯，認(rèn)為既簡(jiǎn)單又有助于消化，孰不知吃泡飯不僅不利于食物消化，反而會(huì)影響正常的消化程序和規(guī)律。因?yàn)槌耘蒿埻故澄镞€沒(méi)有來(lái)得及咀嚼形成糜團(tuán)，就滑到胃里去了，從而不利于食物的消化。同時(shí)，泡飯中的汽和水還可沖淡胃液，影響正常消化吸收。

飯后馬上吃水果：有的老人喜歡飯后吃水果，認(rèn)為有于消化，其實(shí)這是不科學(xué)的。水果中含有大量單糖類(lèi)物質(zhì)，很容易被小腸吸收，但若被飯菜阻塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。正確的做法是，應(yīng)在飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)食用水果。

喝未煮透的豆?jié){：煮豆?jié){時(shí)有一種"假沸"現(xiàn)象，老年人絕不要被"假沸"現(xiàn)象所迷惑。喝了未煮透的豆?jié){，會(huì)使人惡心、嘔吐、腹瀉甚至中毒。因?yàn)樯躬?jiǎng)里含有胰蛋白酶抑制劑，豆?jié){煮沸后須再加熱3-5分鐘才能破壞胰蛋白酶抑制劑。