查古籍
酸奶是人們生活中常飲用的食品,它的保健作用一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個(gè)方面:1、要鑒別品種:目前市場(chǎng)上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,并不具備酸牛奶的保健作用。2、要飯后2小時(shí)左右飲用:空腹飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。3、要飲后及時(shí)漱口:兒童齲齒率增加,也有乳酸菌中的某些細(xì)菌起的作用。4、不要加熱:酸奶中的活性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。5、不宜與某些藥物同服:氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。6、不要給嬰兒喂食:酸奶含鈣量較少,且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素會(huì)影響嬰兒正常的消化功能。
編輯:林小先 E-mail:schwimm@163.com
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酸奶是人們生活中常飲用的食品,它的保健作用一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個(gè)方面:1、要鑒別品種:目前市場(chǎng)上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,并不具備酸牛奶的保健作用。2、要飯后2小時(shí)左右飲用:空腹飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。3、要飲后及時(shí)漱口:兒童齲齒率增加,也有乳酸菌中的某些細(xì)菌起的作用。4、不要加熱:酸奶中的活性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開(kāi)水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。5、不宜與某些藥物同服:氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。6、不要給嬰兒喂食:酸奶含鈣量較少,且酸奶中由乳酸菌生成的抗生素會(huì)影響嬰兒正常的消化功能。
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