便秘的食療

便秘由多種原因引起，如年老體弱，營養(yǎng)不良，妊娠，結(jié)腸癌等。但最常見的原因，一是飲食不當(dāng)，食物過于精細(xì)，纖維素攝入量少；二是缺乏定時排便習(xí)慣。因此，改善便秘病人的飲食，對于便秘具有非常重要的意義。多食多渣蔬菜、水果和粗糧、雜糧。因為上述食物富含纖維素，而纖維素不易被消化吸收，殘渣最多，可增加腸管內(nèi)容積，提高腸管內(nèi)壓力，刺激腸蠕動，有利于排便。

常見的多渣蔬菜有：芹菜、韭菜、菠菜、青菜。平時多吃具有潤腸通便的食物和易產(chǎn)氣食物，如蜂蜜、黑芝麻、核桃仁、花生仁、香蕉、柿子、梨等。這些食物有良好的潤腸通便作用，能使糞便柔軟滑潤，防止阻塞。洋蔥、蘿卜、南瓜、土豆、紅薯等，食后易在腸內(nèi)產(chǎn)氣，可加快腸蠕動，有利于排便。每日要有足夠的飲水量，特別是重體力勞動者，由于出汗多，腸管水分被大量吸收，所以，要治療便秘，就要多飲水。根據(jù)中醫(yī)“咸能軟堅”的理論，如果能養(yǎng)成每日晨起空腹飲一杯淡鹽開水，對治療便秘有重要的作用。足量飲水，可使腸道得到充足的水分，使大便通暢。

不嗜精細(xì)飲食。精米細(xì)面經(jīng)多次加工而成，雖然味美，但營養(yǎng)價值不比粗糧高。在日常飲食中如單純選食精細(xì)食品和高蛋白食品，易導(dǎo)致大便于結(jié)而量少，糞便在腸中滯留時間長，就易產(chǎn)生便秘。國外報道，用麩皮治療便秘，就是利用麩皮消化后殘渣多，形成的糞便軟，而且容易排出的原理。另外。便秘病人應(yīng)禁忌酒、濃茶、咖啡、大蒜、辣椒等辛辣刺激性食品。便秘病人可輔以下列食療方法。

1．菠菜豬血湯取菠菜200克，豬血150克，鹽少許。將菠菜、豬血同煮，熟后加鹽，

然后飲湯。

2．豬心柏子湯取豬心1個，柏子仁15克。將柏子仁納入豬心內(nèi)，清水燉熟，3天吃1次。

3．肉蓯蓉粥取肉蓯蓉15克，羊肉100克，粳米50克。將肉蓯蓉入鍋加水1000毫升，煎湯去渣取汁備用；羊肉切片加水500毫升，煮爛后入粳米、藥汁，共煮粥。每日早、晚空腹溫?zé)岱场?/p>

4．黃芪蜜茶取黃芪15克，蜂蜜30克。將黃芪入沙鍋，加清水500毫升，煎至300毫升，去渣取汁，入蜂蜜，和勻煮1～2沸，不拘時代茶飲。

5．木耳海參燉豬腸取木耳15克，海參30克，豬大腸150克，鹽、醬油及味精少許。將豬大腸翻開洗凈，加水同木耳、海參燉熟，入調(diào)料，吃木耳、海參、大腸，飲湯。

6．郁李仁粥取郁李仁10克，粳米50克，蜂蜜、生姜汁各適量。將郁李仁浸泡，褪皮，研為膏；粳米煮粥，待粥熟后，入郁李仁膏、姜汁、蜂蜜?？崭故持?。7．蔗漿粥取蔗漿汁100毫升，粳米50克。將新鮮甘蔗洗凈，榨取漿汁備用，粳米加水4oo毫升，煮至米開花后，兌入蔗漿汁，煮粥。每日早、晚溫?zé)岱场?．決明潤腸茶取草決明30克。將草決明炒至適度，研碎，用沸水沖泡5～10分鐘，代茶飲。每日1劑，不拘時飲服。