二十四節(jié)氣之小滿養(yǎng)生篇

“斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也?！边@是說從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿，太陽黃經為60度。它是一個表示物候變化的節(jié)氣。所謂物候是指自然界的花草樹木、飛禽走獸，按一定的季節(jié)時令活動，這種活動與氣候變化息息相關。因此，他們的各種活動便成了季節(jié)的標志，如植物的萌芽、發(fā)葉、開花、結果、葉黃、葉落、動物的蟄眠、復蘇、始鳴、繁育、遷徙等，都是受氣候變化制約的，人們把這些現(xiàn)象叫做物候。

我國是世界上最早研究物候學的國家，《詩經》記載：“四月秀羅、五月鳴蜩、八月剝棗、十月獲稻”。西漢初期的《夏小正》是我國最早的物候專著，按一年十二個月的順序分別記載了物候、氣象、天象及重要的政事、農事活動，如農耕、養(yǎng)蠶、養(yǎng)馬等。此后,《呂氏春秋》、《禮記》中都記載了有關物候的內容，并逐漸發(fā)展成一年二十四節(jié)氣和七十二候。我國古代以五日為一后，三后為一節(jié)氣。冬去春來，從小寒到谷雨這八個節(jié)氣里共有二十四候，每一候都有一種花卉綻蕾開放，人們把花開時吹來的風叫做“花信風”（意思是帶來開花音訊的風候）。于是便有了“二十四番花信風”之說法。為了準確形容，人們在二十四候每一候內開花的植物中，挑選一種花期最準確的植物為代表，將其稱之為這一候的花信風。

二十四番的花信風是：小寒三候梅山仙（一候梅花、二候山茶、三候水仙）；大寒三候瑞蘭礬（一候瑞香、二候蘭花、三候山帆）；立春三候春桃望（一候迎春、二候櫻桃、三候望春）；雨水三候菜杏李（一候菜花、二候杏花、三候李花）；驚蟄三候桃棣微（一候桃花、二候棣棠、三候薔薇）；春分三候海梨蘭（一候海棠、二候梨花、三候木蘭）；清明三候桐麥柳（一候桐花、二候麥花、三候柳花）；谷雨三候丹糜棟（一候牡丹花、二候酴糜花、三候棟花）。從中我們可知在一年的花信風中，梅花最先見，棟花最后開。經過二十四番花信風后，以立夏為起點的夏季便來臨了。二十四番花信風不僅反映了花開與時令的自然現(xiàn)象，更重要的是可以利用這種現(xiàn)象來掌握農時、安排農事。在民間有許多反映物候的諺語，如：“桃花開、燕子來，準備谷種下田畈”。在此時節(jié)，我國大部分地區(qū)已經進入夏季，自然界的植物開始茂盛、豐腴，春作物也正值生長的旺盛期。南方地區(qū)平均氣溫一般高于22度以上，處處呈現(xiàn)的是夏日夏景。正可謂“梅子金黃杏子肥，榴花似火桃李墜，蜓立荷角作物旺，欣欣向榮見豐收”。

小滿節(jié)氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發(fā)風濕癥、濕性皮膚病等疾病。在小滿節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要特別提出“未病先防”的養(yǎng)生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發(fā)生。在未病先防的養(yǎng)生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。中醫(yī)學認為人體是一個有機的整體，人與外界環(huán)境也是息息相關的，并提出人類必須掌握自然規(guī)律，順應自然界的變化，保持體內外環(huán)境的協(xié)調，才能達到防病保健的目的。中醫(yī)學還認為疾病的發(fā)生，關系到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發(fā)生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發(fā)生的內在原因和根據(jù)，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

由于小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，按未病先防的養(yǎng)生觀，我們重點講講“風疹”的防治?！督饏T要略·中風歷節(jié)篇》說：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。古代醫(yī)家對此病早已有所認識?！帮L疹”的病因病機不外乎三點：一，濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)病；二，由于腸胃積熱，復感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁于皮毛腠理之間而來；三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病。風疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當我們了解了發(fā)病的機理后，就可以有的放矢地加以預防和治療。

一般根據(jù)臨床癥狀可分為三型：（一）風熱證 其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見浮數(shù)，此為感受風熱之邪；（二）風濕證 皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見浮緩，身受風濕之邪郁于肌膚：（三）胃腸積熱證 疹色紅赤，兼見脘腹疼痛，大便秘結或泄瀉，脈多見數(shù)風疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應以疏風祛濕，清瀉血熱為原則。

飲食調養(yǎng)上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

下面列舉食療方三款：

芹菜拌豆腐：

[配料]芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。

將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

[功效]平肝清熱、利濕解毒。

[特點]清涼適口，夏令佳菜。

[冬瓜草魚煲]：

[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

[做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

[功效]平肝、祛風、利濕、除熱。

青椒炒鴨塊：

[配料]青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

[做法]鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

[功效]溫中健脾，利水消腫。

有條件的朋友，在這個季節(jié)還可以常飲如下飲品。

荸薺冰糖藕羹：

[配料]荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

[做法]荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

[功效]清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。