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降壓食療----芹菜
中醫(yī)有醫(yī)食同源之說,既許多藥品也是食品,有醫(yī)食同用之功效,甚至有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。中國古代醫(yī)事制度已有“食醫(yī)”這一科,它是專門管理飲食衛(wèi)生與烹調(diào)的機(jī)構(gòu)。下面介紹可降血壓的芹菜及其食譜,芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。
芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜,不僅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定藥理和治療價(jià)值。多年來,各地報(bào)導(dǎo)芹菜能治療高血壓、冠心病、腦血管疾病和腎炎等癥。通常人們只是食用它的莖部,把葉子和根都棄掉了。其實(shí),作為心血管病病人的膳食,最好將根、莖、葉一起洗凈全用。芹菜,又名香芹,是傘形植物,有水芹、旱芹兩種,藥用以旱芹為多,性味甘、涼、無毒。入肺、胃、肝經(jīng)、含莞荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、煙酸等,功能有利尿鎮(zhèn)痙,理胃中濕濁,除心下煩熱?!肚Ы穑持巍氛f它“益筋力,去伏熱,治五種黃病”?!侗静菔斑z》認(rèn)為它能“去壓癥”?,F(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為芹菜有降血壓、降血脂的作用。
下面介紹數(shù)種降壓食譜:
芹菜煲紅棗:除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié),用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲,亦有療效。鮮芹蘋果汁:能降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用于眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克,蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與清蘋果絞汁,每次1杯,每日2次。芹菜根燉馬蹄:常用有降壓,安神,鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克,馬蹄6粒,芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
絲瓜作藥用處多
鮮嫩的絲瓜,清香帶甜,是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜,也是一種可供觀賞的植物。宋代詩人杜北山在幽靜的鄉(xiāng)居中聽到泉水的叮哆聲,看到雨后初晴長高的秋草,特別是翠綠的絲瓜隨著藤 蔓沿墻上瓦,頓時(shí)神清氣爽。有感于此,他賦詩抒情:“寂寥籬戶入泉聲,不見山容亦自清;數(shù)日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦墻生?!?/p>
絲瓜原產(chǎn)于南洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜,正如李時(shí)珍所說:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬?!苯z瓜是涼性食物?!侗静菥V目》說它“清熱利腸”,《本經(jīng)逢源》也說:“絲瓜嫩者寒性。”所以,火體之人,大便干燥,宜食絲瓜,有清熱通便的功效。在炎熱的夏天,經(jīng)常喝些絲瓜湯,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又有清熱 解暑的功效。發(fā)燒的病人,身熱口渴,食用絲瓜,又有助于退熱止渴。正如《陸川本草》所說,絲瓜能“生津止渴,解暑除煩,治熱病口渴,身熱煩躁?!?/p>
絲瓜有清熱解毒的作用。《本草綱目》介紹,用絲瓜燒存性,研成細(xì)末,用水調(diào)涂于患處,治療腮腺腫大。《仁齋直指方》介紹,治癰疽久不收口,將絲瓜搗爛取汁,頻頻抹之?!渡蚴献鹕鷷芳啊秹塾蛏穹健罚d用絲瓜燒炭存性,研末,溫酒調(diào)服,治療婦女月經(jīng)不來,腹部疼痛。民間還用絲瓜絡(luò)30克煎水,加黃酒溫服,治療婦女腰痛。
現(xiàn)代民間也常用絲瓜治療婦科疾病。
①用干絲瓜煎服治療月經(jīng)疼痛。
②用老絲瓜燒炭成性,研末,每次用開水送服9克,治月經(jīng)過多。
③用黃酒送服絲 粉9克,治療乳汁不通。
④用絲瓜粉加醋煮開,用紅糖水送服,又可作為乳腺炎的輔助治療。絲瓜老熟后,瓜瓤即成絲瓜絡(luò),有清熱、化痰、通絡(luò)的功效,煎水服,可用于熱咳痰黃、乳汁不通。
絲瓜生長旺盛時(shí),從粗壯的絲瓜藤靠近根部的地方剪斷,流出的絲瓜藤液,為天羅水,有清熱解毒的功效。用天羅水加白糖煮開飲用,可治療咽喉腫痛,咳嗽痰稠。
收集散落的絲瓜花,用鮮開水浸泡當(dāng)茶飲,能清熱止渴:
用絲瓜花15克、槐花30克煎水,可治痔瘡出血。
把新鮮的絲瓜葉洗凈搗爛,涂擦患部,直到局部發(fā)紅,可治牛皮癬(神經(jīng)性皮炎);
把絲瓜葉焙干,制成粉劑,用于創(chuàng)傷出血,也有止血效果。
由此可見,絲瓜不僅是時(shí)鮮瓜菜,而且肉、瓤、藤、花、葉 均有藥用價(jià)值,可以治療多種疾病,真是“絲瓜作藥用處多”。
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降壓食療----芹菜
中醫(yī)有醫(yī)食同源之說,既許多藥品也是食品,有醫(yī)食同用之功效,甚至有藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之說。中國古代醫(yī)事制度已有“食醫(yī)”這一科,它是專門管理飲食衛(wèi)生與烹調(diào)的機(jī)構(gòu)。下面介紹可降血壓的芹菜及其食譜,芹菜是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。
芹菜是一種脆嫩而別有風(fēng)味的香辛蔬菜,不僅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定藥理和治療價(jià)值。多年來,各地報(bào)導(dǎo)芹菜能治療高血壓、冠心病、腦血管疾病和腎炎等癥。通常人們只是食用它的莖部,把葉子和根都棄掉了。其實(shí),作為心血管病病人的膳食,最好將根、莖、葉一起洗凈全用。芹菜,又名香芹,是傘形植物,有水芹、旱芹兩種,藥用以旱芹為多,性味甘、涼、無毒。入肺、胃、肝經(jīng)、含莞荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、煙酸等,功能有利尿鎮(zhèn)痙,理胃中濕濁,除心下煩熱?!肚Ы穑持巍氛f它“益筋力,去伏熱,治五種黃病”?!侗静菔斑z》認(rèn)為它能“去壓癥”?,F(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為芹菜有降血壓、降血脂的作用。
下面介紹數(shù)種降壓食譜:
芹菜煲紅棗:除了可治療高血壓外,還可治療急性黃疸型肝炎,膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克,紅棗50-100克,煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié),用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲,亦有療效。鮮芹蘋果汁:能降血壓,平肝,鎮(zhèn)靜,解痙,和胃止吐,利尿。適用于眩暈頭痛,顏面潮紅,精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克,蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘,切碎與清蘋果絞汁,每次1杯,每日2次。芹菜根燉馬蹄:常用有降壓,安神,鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克,馬蹄6粒,芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
絲瓜作藥用處多
鮮嫩的絲瓜,清香帶甜,是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜,也是一種可供觀賞的植物。宋代詩人杜北山在幽靜的鄉(xiāng)居中聽到泉水的叮哆聲,看到雨后初晴長高的秋草,特別是翠綠的絲瓜隨著藤 蔓沿墻上瓦,頓時(shí)神清氣爽。有感于此,他賦詩抒情:“寂寥籬戶入泉聲,不見山容亦自清;數(shù)日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦墻生?!?/p>
絲瓜原產(chǎn)于南洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜,正如李時(shí)珍所說:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬?!苯z瓜是涼性食物?!侗静菥V目》說它“清熱利腸”,《本經(jīng)逢源》也說:“絲瓜嫩者寒性。”所以,火體之人,大便干燥,宜食絲瓜,有清熱通便的功效。在炎熱的夏天,經(jīng)常喝些絲瓜湯,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又有清熱 解暑的功效。發(fā)燒的病人,身熱口渴,食用絲瓜,又有助于退熱止渴。正如《陸川本草》所說,絲瓜能“生津止渴,解暑除煩,治熱病口渴,身熱煩躁?!?/p>
絲瓜有清熱解毒的作用。《本草綱目》介紹,用絲瓜燒存性,研成細(xì)末,用水調(diào)涂于患處,治療腮腺腫大。《仁齋直指方》介紹,治癰疽久不收口,將絲瓜搗爛取汁,頻頻抹之?!渡蚴献鹕鷷芳啊秹塾蛏穹健罚d用絲瓜燒炭存性,研末,溫酒調(diào)服,治療婦女月經(jīng)不來,腹部疼痛。民間還用絲瓜絡(luò)30克煎水,加黃酒溫服,治療婦女腰痛。
現(xiàn)代民間也常用絲瓜治療婦科疾病。
①用干絲瓜煎服治療月經(jīng)疼痛。
②用老絲瓜燒炭成性,研末,每次用開水送服9克,治月經(jīng)過多。
③用黃酒送服絲 粉9克,治療乳汁不通。
④用絲瓜粉加醋煮開,用紅糖水送服,又可作為乳腺炎的輔助治療。絲瓜老熟后,瓜瓤即成絲瓜絡(luò),有清熱、化痰、通絡(luò)的功效,煎水服,可用于熱咳痰黃、乳汁不通。
絲瓜生長旺盛時(shí),從粗壯的絲瓜藤靠近根部的地方剪斷,流出的絲瓜藤液,為天羅水,有清熱解毒的功效。用天羅水加白糖煮開飲用,可治療咽喉腫痛,咳嗽痰稠。
收集散落的絲瓜花,用鮮開水浸泡當(dāng)茶飲,能清熱止渴:
用絲瓜花15克、槐花30克煎水,可治痔瘡出血。
把新鮮的絲瓜葉洗凈搗爛,涂擦患部,直到局部發(fā)紅,可治牛皮癬(神經(jīng)性皮炎);
把絲瓜葉焙干,制成粉劑,用于創(chuàng)傷出血,也有止血效果。
由此可見,絲瓜不僅是時(shí)鮮瓜菜,而且肉、瓤、藤、花、葉 均有藥用價(jià)值,可以治療多種疾病,真是“絲瓜作藥用處多”。