中醫(yī)古籍
  • 夏季烹飪時盡量不要用花椒

    夏季炎熱,氣溫高,烹飪時使用熱性調(diào)料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等),會使人燥不能忍,還會引起消化道和泌尿道一些病癥。

    因為熱性調(diào)料可以引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等,同時還會引起全身性疾病,如口角炎、唇燥裂、咽炎、結(jié)膜炎、頭暈、心悸、痱子、中暑等?;悸圆≌撸绺尾?、心臟病、肺結(jié)核、糖尿病、重度高血壓、動脈硬化、甲亢等,使用熱性調(diào)料,會導(dǎo)致病情加重。因此,夏季不宜用熱性調(diào)料。必要時可微量應(yīng)用,或用蔥、蒜、姜等溫性調(diào)料代替。

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