熬中藥得法

熬藥，誰(shuí)不會(huì)？把藥放在罐子里加上水燒開煮就行了。其實(shí)，熬中藥并沒有那么簡(jiǎn)單，里面的學(xué)問還不少。熬的方法不對(duì)，藥效也會(huì)受影響。

家住西山路的韓雪聰就是因?yàn)橛X得中藥不干凈，洗了兩遍才熬的。沒想到就是她的愛干凈影響了藥效。8月21日，韓雪聰由于內(nèi)分泌失調(diào)去看了中醫(yī)，但在吃藥一段時(shí)間后，并沒有理想的效果。問醫(yī)生后才知道是因?yàn)樽约号滤幣K，先洗一遍后再熬藥造成的。

熬藥前藥材不需要清洗

市中醫(yī)院藥劑科主管藥師楊玉良說(shuō)，一般中藥都不需要清洗，因此有些藥材的成份可溶解于水中，清洗后再熬藥會(huì)影響藥效。

自治區(qū)中醫(yī)院藥學(xué)部主任藥師李延升表示，中藥有加工炮制的過程，一般不需要清洗，都是很干凈的。但如果藥是分開包的，其中一種有些臟可以熗洗，即用清水迅速涮一下藥，把水倒掉后再放入藥罐中。

熬藥前需冷水泡1~2小時(shí)

熬中藥并不是簡(jiǎn)單的煮藥。雖然有些人知道熬藥前要泡一泡，但時(shí)間的長(zhǎng)短與藥效也密切相關(guān)。

李延升告訴記者，一般中藥要用清水泡1~2小時(shí)（除用醋、酒泡的藥），直到藥被泡軟、泡透，這樣，中藥中的成份才能被水置換出來(lái)，熬時(shí)藥效才會(huì)全部釋放出來(lái)。

此外，熬藥還要注意用水量。測(cè)量用水量的方法為，一般中藥將其適當(dāng)加壓到罐底，然后加水，液面淹過中藥的3~5厘米即可，質(zhì)地堅(jiān)硬、粘稠或需要長(zhǎng)時(shí)煎熬的藥可適當(dāng)增多。第二次熬藥時(shí)，超過藥面2厘米即可。

熬藥后藥渣不能喝

有些人認(rèn)為中藥越濃越好，因此在喝藥時(shí)，雖然藥很苦，但為了能有好效果，會(huì)將最后的藥“底子”也喝掉。李延升和楊玉良都不贊成這種做法。喝中藥時(shí)碗中的藥渣不要喝，并不是藥渣濃藥效就好，中藥的藥效不在濃淡，有些藥熬出來(lái)就濃，而有些藥本來(lái)熬出來(lái)就淡，而且沉淀物有的是藥物間相互化學(xué)反應(yīng)的結(jié)晶，有的是藥材上的浮灰，因此喝到碗底時(shí)，藥渣最好倒掉。

李延升告訴記者，有些骨病患者覺得藥效好，不舍得把藥扔了，就把熬完的藥外敷上，一般活血化淤的中藥可以外敷，而且有些名貴的中藥渣還可以吃。如人參、鹿茸、藏紅花、西洋參、三七等都可以吃，而普通的紅棗、山楂等有時(shí)也會(huì)入藥，這些也能吃，而其它的藥渣則不能隨便吃。

熬藥時(shí)間從藥煮開后計(jì)算

此外，時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)藥效也會(huì)有影響，一般熬藥時(shí)間是從藥煮開后開始計(jì)時(shí)的。不同藥，熬的時(shí)間也不同。一般感冒藥熬10~15分鐘即可，時(shí)間過長(zhǎng)，藥效會(huì)隨蒸氣揮發(fā)。一般的藥（如治療胃病、婦科病等）煮20~25分鐘，而一些補(bǔ)藥，則需30~45分鐘。服藥時(shí)間也不同，一般四肢上的病是飯后喝，而內(nèi)臟上的疾病則要在飯前喝。同時(shí)，中醫(yī)還要講求因病而異、因藥而異，因此，在服藥時(shí)最好聽醫(yī)囑，一些禁止吃的食物、水果盡量不要吃，以免影響藥效。