中藥雞補不補？

前些日子，永康的一位朋友來訪。在閑聊時，說起一件趣事：上月，這位朋友為了招待客人，到義烏一農(nóng)莊吃農(nóng)家菜。以往在這一農(nóng)莊用餐，屬農(nóng)家土雞最好吃，肉緊湊而鮮美。據(jù)說這種土雞在山野之間放養(yǎng)，想是汲取了大自然的靈氣，因而味美。每次到那里吃飯，客人們都要享用兩份。

那日，他照常點了兩份農(nóng)家土雞，在結(jié)賬時卻嚇了一跳，總價超千元，其中，土雞每公斤360元?！霸趺催@么貴啊？”老板娘解釋說，農(nóng)家土雞不是一般的雞，是中藥雞。中藥雞從小喂食碾成粉末的黃芪、當歸、黨參、太子參等20多種名貴中藥材混合的玉米、米糠，食用后，可以補氣補血，就跟吃補藥一樣。

目前，記者聽說“中藥雞”的食用日益風(fēng)靡，都說吃了能補氣補血，特別是受到“有錢人”的追捧。中藥雞到底補不補？為此，記者特別采訪了相關(guān)醫(yī)學(xué)專家。

中藥雞滋補沒有科學(xué)依據(jù)

在廣福醫(yī)院中醫(yī)科門診，記者看見病人排著長長的隊伍在等候。當記者問及“以當歸、黨參等名貴中藥喂食的中藥雞，人吃了有沒有滋補的功效”時，全國優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才、廣福醫(yī)院主任中醫(yī)師婁高峰笑著說：“中藥雞？吃中藥雞能滋補？這沒有科學(xué)依據(jù)。”婁高峰說，用中藥來喂雞，只能說這是一種綠色喂養(yǎng)，沒有什么激素、色素、抗生素等，比較安全。但吃了中藥雞是否就是跟吃補藥一樣呢？這在理論上并沒有科學(xué)依據(jù)。吃喂了中藥的雞，還不如直接熬中藥喝。當前食品的發(fā)展趨勢是返璞歸真，用中草藥去改變雞的正常發(fā)育過程并不好，應(yīng)該用天然的飼料養(yǎng)雞，這樣才不會影響雞的自然生長，從而真正生產(chǎn)出人們喜愛的綠色食品。

現(xiàn)代人不宜亂補

中藥雞之說，不由得讓人想起時下市場上盛行的食療、藥膳，特別是進入冬季，藥膳市場也隨之熱起來。但是，專家提醒，滋補須因人而宜，不可盲目亂補。

婁高峰說：“中醫(yī)治病、保健，增強體質(zhì)，貴在調(diào)理陰陽，以平為期?！爆F(xiàn)今社會生活水平提高，一般很少發(fā)生營養(yǎng)不足的情況，反倒要注意的是出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，盲目補益甚至濫補，造成脾胃受損，嚴重的可導(dǎo)致機體內(nèi)環(huán)境的失衡，反而造成疾病的發(fā)生等。所以，應(yīng)遵循“缺什么補什么，多什么祛什么”的原則。

婁高峰還說，人們常講“是藥三分毒”，即便是進補，也應(yīng)“三因制宜”，要因時而異，也要因人而異，因地而異。比如冬天人們喜歡進食的狗肉，它屬于大溫食品，冬天進食時，在里面辨證地加入枸杞、仙靈、人參，強化了狗肉的補脾腎、添精血、壯陽等功效。但狗肉有適應(yīng)人群，一些陰虛火旺之人不宜食用。