枸杞的藥用價值

“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中?！蔽辶路?，枸杞樹開始開花掛果，走進枸杞園中到處都是一片生機盎然的景象。

枸杞，俗稱“枸杞子”屬于落葉性灌木，樹身高一米五到兩米，生長期35年到50年，枸杞原是一種野生灌木，不過在我國栽種培育它的歷史可以追溯到商周時代，《詩經(jīng)》“小雅”中就留有“涉彼北山，言采其杞”的詩句。

枸杞是一種藥食同性的植物，除了可以直接食用外，它的藥用價值很早以前就被人們所認識，南北朝時代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐代的《搖性本草》都對枸杞的藥用功能有所記載，而明代醫(yī)學巨著《本草綱目》更是對枸杞的藥材性能、主治病癥和醫(yī)藥方劑有詳細描述?！侗静菥V目》中這樣記載，“枸杞，補腎生精、養(yǎng)肝、明目、堅精骨、去疲勞、易顏色、變白、明目安神，令人長壽?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學通過大量藥理實驗和臨床實驗證明，枸杞的確具有促進調節(jié)免疫功能、保肝功能和抗衰老功能三大藥理作用。

枸杞具有促進調節(jié)免疫功能主要是由于枸杞籽中富含枸杞多糖、硒和類胡蘿卜素等抗氧化物質。枸杞多糖的生物活性很強，它能夠促進生物體內巨噬細胞的吞噬功能，而巨噬細胞恰恰是各種有害細菌和病毒的克星，它通過吞噬這些有害微生物和病源體來維護生物體的健康。國內醫(yī)學實驗表明，枸杞對人體癌細胞有明顯的抑制作用，美國加利福尼亞艾滋病防治中心經(jīng)過多年臨床觀察之后，評定證明枸杞多糖的免疫功能可以同當前國際上用于治療艾滋病的藥物相媲美。

枸杞的保肝作用仍然要歸功于枸杞多糖。肝臟受損的一個主要原因是它會在長期的工作中形成過氧化脂質，從而降低了肝細胞的活性，而枸杞多糖能夠減少脂肪褐素的沉積，抑制肝中的過氧化脂質的形成。

現(xiàn)代藥理作用的研究表明，枸杞鮮果中所含有豐富的枸杞多糖外，還包括脂肪、蛋白質、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿以及微生物B1、B2、E、C和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等生物元素，這些成份可以維護細胞正常發(fā)育，提高基因損傷后的修復能力，促進衰老細胞向年輕化逆轉，從而改善老年人的衰老癥狀和生化指標。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，連續(xù)使用枸杞多糖兩個月的老人，有百分之百以上的人膽固醇和油三脂明顯下降，長期服用的老人頭發(fā)都不再脫落，面容也由憔悴變?yōu)榧t潤。

對枸杞的毒性動物實驗還表明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。枸杞能夠與各種中草藥搭配入藥，治療疫病，也能夠當做日常的保健食品，不過，有一點需要特別引起注意，盡管枸杞在全國多個省份都有栽種，但《中國藥典》規(guī)定，唯有寧夏枸杞才可以入藥，國家醫(yī)藥管理局也將寧夏定為全國唯一的藥用枸杞產(chǎn)地，這主要是因為寧夏得天獨厚的氣候和地質條件最適宜于枸杞的生長，藥理監(jiān)測表明，在全國各地所產(chǎn)的枸杞中，寧夏枸杞的氨基酸含量和鐵、鋅、硒等微量元素含量都名列第一。

此外，寧夏在枸杞的栽種培育技術上也遙遙領先，寧夏枸杞研究所研種的寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號枸杞品種是目前全國最好的品種，它們進一步提升了枸杞的品質。

（同期聲：老爺子：寧杞一號它有它自己的優(yōu)越性，寧杞一號它主要就是一個產(chǎn)量高，它比原來的大麻葉品種要增長40%多，果粒要增加20%多，因為它品質好，產(chǎn)量又高，所以它經(jīng)濟效益也就比其它的要好，所以大家都喜歡這個品種，而這個品種另外還有個特點就是它適應性很強，隨便怎么種它產(chǎn)量都很高，所以很快就推廣，這是它的原因。）

枸杞的藥用價值很豐富，但依靠它養(yǎng)生健體貴在平時的堅持，每天堅持食用一些枸杞，大有裨益。專家們總結出了幾種枸杞的吃法：第一種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強細胞免疫力，促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。尤其值得一提的是，枸杞全身都是寶，除了枸杞果實外，枸杞的根、葉、花、莖都有保健作用。宋代著名詩人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中稱枸杞“根基與花實，收拾無棄物”。枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。地骨皮即枸杞的根皮。一般和其它中藥配合使用，主治陰虛勞熱、肺熱咯血。

“千錢一斗矜時價，絕勝腴田歲早豐。”古時候，人們這樣贊美枸杞，今天科研工作者們通過培育創(chuàng)新，使枸杞的品質進一步提高。

（同期聲：老爺子：枸杞科研在近幾年來發(fā)展比較快，人員增加的也比較快，開展的內容面也比較廣了，以前主要搞的是栽培上面，后來把育種、加工都搞來了，尤其育種發(fā)展的更快，從雜交育種，單株選優(yōu)育種、航天育種、誘變育種、轉基因育種等等它有很多的途徑，現(xiàn)在都搞起來了。）

除了開發(fā)出寧杞一號、寧杞二號、寧杞三號這些新品種外，我區(qū)的“菜用枸杞寧杞菜1號”新品種和“枸杞規(guī)范化種植技術”被列入國家重點科技成果推廣項目。自治區(qū)科技攻關項目“抗蚜蟲轉基因枸杞新品種培育研究，”也通過了區(qū)內外專家驗收。農(nóng)業(yè)科技人員首次將對蚜蟲具有顯著抗性但對人畜無害的植物源基因---雪花蓮凝集素酶基因導入枸杞細胞，獲得了抗蚜蟲的轉基因枸杞株系。通過連續(xù)兩年對41個轉基因枸杞株系進行的抗蟲試驗，平均蚜蟲密度抑制率達到80%以上?？萍既藛T還通過分子生物學研究，利用轉基因技術成功培育出了抗肝炎枸杞、菜用枸杞、釀酒枸杞、抗病枸杞等新品系。隨著我國航天技術的進步，航天育種也將應用到我區(qū)的枸杞新品種研發(fā)中。

2006年5月寧夏枸杞發(fā)展工程技術研究中心枸杞標本館正式成立，枸杞標本館收藏了大量的科技文獻，枸杞植物標本和枸杞深加工產(chǎn)品，搭建了一座國內迄今為止較為完善的枸杞專業(yè)研究、科普教育和產(chǎn)品開發(fā)的學術交流平臺，枸杞的食用藥用價值必將得到進一步的挖掘與延伸。

（口播：宋代詩人陸游在詩中寫道:“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”觀眾朋友，您不妨每天也服用一些枸杞，它一定會使您容光煥發(fā)、精神飽滿、更加的健康。好，本期的節(jié)目到這里就告一段落了，如果您有什么意見或者建議的話，請您來信來電與我們取得聯(lián)系，我們一定會盡量滿足您的要求。好，還是那句話，知識就是力量，科技改變生活，我們下期節(jié)目再見。）

枸杞有哪些藥用價值？

初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養(yǎng)成分十分豐富?！妒朝煴静荨分杏涊d枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調味品，煮湯，每日服1次；腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調味品，煮粥食用。

枸杞子功用類似枸杞頭，但作用更勝一籌。枸杞子的營養(yǎng)十分豐富，每100克中含有蛋白質4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞子配熟地、黨參、茯苓、鹿茸制成藥酒可補腎強身、柔肝明目；枸杞子20克煎湯代茶常服，對高血壓、糖尿病患者有益；枸杞子、烏梅共研末，加開水泡，代茶飲，能消暑解渴。