秋季藥膳湯

秋季保健藥膳——沙參百合潤肺湯

[原料]北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

[做法]先將無花果，洗干凈，對半剖開；豬瘦肉 洗干凈，飛水；北沙參、陳皮、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

[服法]可早晚飲用，或佐餐食。適合一家大小飲用。

[功效]滋陰潤燥、清音、通便。

[適用]睡眠不足，引至虛火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，聲音沙啞。

注：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

秋季藥膳烏豆杞子沙參豬肝湯

[用料]烏豆100克，枸杞子30克，豬肝150克，沙參30克,生姜2片。

[制作]

將豬肝洗凈，切塊；枸杞子、沙參、生姜分別清水洗凈；烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。飲湯吃豬肝、烏豆。每天1料，連續(xù)5天為1療程。

[功效應(yīng)用]補血養(yǎng)肝、益精明目。用于頭暈眼花、視物不清者。