這些中草藥　如果煎煮就壞事

不宜煎煮的中藥

一、貴重藥：“如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等，主要含皂甙、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂甙化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)性不穩(wěn)定等因素，煎煮會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效，為保存其有效成分，又不浪費(fèi)藥物，所以應(yīng)該研末沖服。

二、芳香藥：如麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等，均含有在常溫下都易揮發(fā)的有效成分，根本不能煎煮，否則藥效幾乎全失，故不宜入煎劑，宜入丸散或外用。

三、消食藥：如谷芽，麥芽，雞內(nèi)金等，主要有效成分是其中所含的活性物質(zhì)，如谷芽中的淀粉酶，轉(zhuǎn)化糖酶，蛋白質(zhì)分解酶等，這些物質(zhì)均不耐高溫，若煎煮則酶的活性降低而影響療效。如谷芽煎劑的效力僅為其干粉的5％，麥芽煎劑的消化淀粉效力約等于干粉的1/3，雞內(nèi)金中的胃激素，能促進(jìn)胃腺分泌，但易受高熱破壞，所以上述藥物用生品或微炒后研末沖服為佳。

四、驅(qū)蟲藥：如雷丸，其驅(qū)蟲主要的有效成分當(dāng)加熱至70℃，便失去活性，因而用雷丸驅(qū)蟲時(shí)必須研末沖服，否則就無(wú)驅(qū)蟲效果。

五、膠糖類藥：如阿膠、龜板膠等，由于這類藥物大多是高分子物質(zhì)，溶化水中后粘稠性較強(qiáng)，若與其它藥物共煎，易粘鍋燒焦，應(yīng)將其它藥先煎好去渣取湯，然后加入上述藥物趁熱攪拌，使其完全融化后服用。