中醫(yī)古籍
  • 冰鎮(zhèn)西瓜營養(yǎng)差

    在炎炎的夏日,吃上一塊冰鎮(zhèn)西瓜確實能讓人神清氣爽。但美國農(nóng)業(yè)部的科學家26日提交的一份研究報告表明,冰鎮(zhèn)西瓜富含的營養(yǎng)成分,遠遠低于室溫存放下的西瓜。

    這份發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)與食品化學》期刊上的研究報告稱,西瓜在被采摘后依然可以產(chǎn)生營養(yǎng)成分,但急劇冷卻將會延緩營養(yǎng)產(chǎn)生的進程,進而降低營養(yǎng)成分??蒲腥藛T說:“通常情況下,西瓜在13℃下可存放14~21天;但在冰鎮(zhèn)情況下,例如只有5℃的話,西瓜一周后就會開始腐爛?!?/p>

    (來源:中國中醫(yī)藥報)

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