營養(yǎng)師的窈窕食譜

在這一期的“私營養(yǎng)師”里，我為大家提供一份瘦身食譜，如果你把這份食譜堅持兩個星期以上，你會發(fā)現你的身材不僅日漸苗條，皮膚也會更加細膩光滑。

瘦身依據：依據目前國際流行的將蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃的方法，讓兩種食物不易合成脂肪，利于人體健康。

食程安排：

星期一

早餐：純咖啡一杯、蘋果一個。

午餐：一兩米飯、素炒青椒土豆絲一份，生黃瓜一根，紫菜湯一碗。

晚餐：四兩白水煮蝦，一份素燒豆腐、一份涼拌生洋蔥、一份素炒芹菜。

星期二

早餐：一杯麥片粥、一片面包、香蕉一根；

午餐：一個煮雞蛋、一份蔬菜沙拉、一份鯽魚蘿卜絲豆腐湯。

晚餐：一碗綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥，一根生黃瓜。

星期三

早餐：烏龍茶、獼猴桃

午餐：一份素燒竹筍、一份涼拌西蘭花、一個煮雞蛋。

晚餐：一碗蓮子粥，一份炒青菜，一根生黃瓜。

星期四

早餐：一碗大米粥、一片全麥面包、一個橙子。

午餐：一份燒牛肉、一份蔬菜沙拉、一碗冬瓜湯、一個生西紅柿。

晚餐：一碗玉米粥，一個饅頭、素炒蘆筍、一根生黃瓜。

星期五

早餐：純咖啡一杯、蘋果一個。

午餐：一兩米飯、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯各一份。

晚餐：清炒雞丁、素燒胡蘿卜、涼拌芹菜各一份。

星期六

早餐：麥片粥一小碗、一個橙子。

午餐：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜各一份；

晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)。

星期日

早餐：綠茶、蘋果。

午餐：一份素炒胡蘿卜、一份芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯一份。

晚餐：綠豆粥一碗、一份蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根。

備注：如感到餓可在早餐和午餐之間加一杯酸奶。

減肥特別關照

不擇手段減肥的后果

1、導致閉經的青春期減肥：女孩子愛美人之常情，但是你必須拒絕青春期減肥！因為青春期女性需要積累約占總體重的17％的脂肪以后才能使月經初潮如期而至，并保持月經的規(guī)律性。如果盲目減肥、體脂減少，則導致初潮期拖后或月經紊亂甚至閉經。

2、導致不孕的生育期減肥：當女性在懷孕之前的脂肪量占體重的22％才有受孕可能，達到28％以上才能維持"十月懷胎"和產后3個月的哺乳所需能量。

3、損害寶寶健康的哺乳期減肥：脂肪是乳汁的重要成分，當乳汁得不到源于食物的新鮮脂肪時，就會通過體內調節(jié)系統(tǒng)動用貯存的脂肪來產奶，但儲備的脂肪中可能含有對寶寶健康與發(fā)育不利的物質，所以哺乳期不宜減肥。

4、容易導致猝死的低熱量食譜：如果你為了減肥而減少進餐、每天的熱量攝入若低于600卡，就可危及心臟，輕者發(fā)生心率改變，重者可出現與餓死者相同的心臟病變，有導致醫(yī)學上稱為猝死的突然死亡的危險，

5、導致脫發(fā)的純粹素食：頭發(fā)的主要成分是一種含有鋅、鐵、銅等微量元素的叫做魚朊的蛋白質，如果你是用純粹素食減肥，由于蛋白質及微量元素攝入不足，就導致你脫發(fā)。

6、減肥過快導致膽結石：追求快速減肥的人在起初2－4個月內，約有1/4的人容易患上膽結石，其中手術減肥的發(fā)病率還要高。

7、減肥過多導致記憶衰退：體內的剩余脂肪能加速大腦處理信息的能力，增強記憶。

8、導致多種疾病的體重反彈：如果減肥不當造成體重反彈，不但導致心臟病，還給結核病、肝炎等慢性傳染病的侵襲以可乘之機，胃下垂、抑郁癥、營養(yǎng)不良的發(fā)病率也升高。

你適合的減肥方式

三大傳統(tǒng)減肥方法無非就是“節(jié)食、運動、吃藥”到底哪一種合適你呢？不妨來比較一下吧：

1、少吃≠不吃的節(jié)食減肥法：如果你認為只要多吃水果、蔬菜，少吃、不吃主食，那就大錯特錯了。節(jié)食是要在專業(yè)營養(yǎng)師的指導下科學合理的攝入營養(yǎng)，如果節(jié)食不當，就可能造成內分泌功能紊亂，引起反彈式肥胖。

2、公認的最有效的運動減肥法：最好的減肥運動是在健身教練的指導和監(jiān)督下，常年堅持。否則，由于人自身的惰性，一到"累"時自動停止，就達不到真正的減肥目的。有時，不當的運動恰恰激活了人體的內在需求，反而胃口大開，增加了長胖的危險系數。

3、最不宜提倡的減肥方式：吃藥，化學類減肥藥物，對人體健康有一定的不良影響。如果為了所謂的瘦而損害健康，這個代價是得不償失的。

熱量消耗的運動大比拼

項目

消 耗 熱 量

優(yōu) 勢

游泳

175卡熱量/30分鐘

協調全身動作

田徑

450卡熱量/30分鐘

鍛煉人體全身

籃球

250卡熱量/30分鐘

增強身體的靈活性和心肺功能

排球

175卡熱量/30分鐘

增強靈活性、彈跳力和體力

散步

75卡熱量/30分鐘

增強心肺功能，活動關節(jié)

跳繩

400卡熱量/30分鐘

改善人體姿態(tài)，適合35歲以下

慢跑

300卡熱量/30分鐘

有益于心肺和血液循環(huán)

自行車

330卡熱量/30分鐘

十分有利于心、肺、腿的鍛煉

乒乓球

180卡熱量/30分鐘

鍛煉重心的移動和協調性。

備注：人體每減掉一公斤脂肪，需消耗7200-7700卡熱量。

趣談全球減肥方式

1、西班牙浪漫的"月亮"飲食減肥法：在滿月的7天時間里，只能以新鮮和自然的食品為食，不能含有任何添加劑或脂肪成分；在下弦月的7天中，人體本身就會消耗大量熱量，因而最好的減肥方法便是吃一頓營養(yǎng)豐盛的早餐，而午餐和晚餐盡量少吃；在上弦月時(期間人體將自動排除自身的毒素)，則盡量攝取家禽、蔬菜和利尿的水果等食物。如此復雜的周期令你厭煩嗎？但如果真的有效，為什么不試試呢？

2、排毒至上的英國減肥法：在英國有一種以湯藥為主要手段的"排毒"法,脂肪、工業(yè)食品、乳制品以及淀粉都被列于黑名單之上。這種治療的時間為1至30天不等，在這期間，蔬菜湯便成了主要食品。

3、生食至高無上的美國減肥法：目前美國最新的潮流是以生冷食物為主，生食水果和蔬菜是最佳的減肥選擇！

4、對準脂肪開炮的日本減肥法：我們的日本女鄰居們絕不給脂肪的堆積留有任何喘息的機會。一旦她們發(fā)現了敵情，哪怕只是一點點苗頭，她們也會運用神秘但有效的武器予以還擊：針灸、體內排毒、日本太極、減肥飲料、脂肪燃燒法、脂肪阻擊法、糖份阻擊法等等不一而足。值得一提的是，在你大口吞咽這些減肥產品時，你還可以和那些費時費力的運動說BYE-BYE！

5、熱檸檬水當道的墨西哥減肥法：每天早上喝一杯清腸的熱檸檬水，這是一種既簡單又廉價的減肥方法。