吃糖減肥法：邊甜蜜邊健康

為什么你會(huì)無(wú)糖不歡？

對(duì)很多女性來(lái)說(shuō)，糖是一大快樂(lè)源泉，炎熱天氣里的一大杯冰淇淋，下午三四點(diǎn)鐘的一把小餅干，熬夜加班時(shí)的一塊奶油蛋糕，都會(huì)讓我們身心歡愉。對(duì)糖的狂熱似乎是我們骨子當(dāng)中的一種頑癥，與生俱來(lái)。

你的身體需要糖

其實(shí)，對(duì)糖的偏好是人類(lèi)進(jìn)化中的一場(chǎng)革命，因?yàn)樽匀唤缰刑鸬氖澄锿前踩模嗟氖澄锍３Ｊ怯卸镜?。我們喜歡糖的原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀冃枰?。糖是一種碳水化合物，是我們身體能量的主要來(lái)源。

糖帶來(lái)的甜蜜愉悅

也許你很好奇，為什么自己有壓力的時(shí)候那么想吃核桃仁巧克力餅、或者覬覦同事的糖罐子？其實(shí)許多人都是這樣的。奧秘就在于甜的味道會(huì)通過(guò)味蕾刺激大腦分泌安多酚和復(fù)合胺，這些化學(xué)物質(zhì)有助于提升情緒和安撫神經(jīng)。

適量的糖能夠減肥

在一個(gè)小白鼠實(shí)驗(yàn)里，研究者把小白鼠分成兩組，其中一組每天的飲食中都有少量的糖。研究者不停地晃動(dòng)小白鼠的窩，發(fā)現(xiàn)那些吃糖的小白鼠更加從容，它們的腎上腺激素水平比不吃糖的小白鼠要低25%--腎上腺激素水平過(guò)高會(huì)導(dǎo)致肥胖和免疫力低下。當(dāng)然，我們不是小白鼠，但是從它們身上我們至少可以學(xué)到：飲食中適量的糖對(duì)于控制體重和保持健康來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的基礎(chǔ)。這是給“甜心美眉”的一個(gè)好消息：你的“無(wú)糖不歡”是有道理的！而且，對(duì)任何人來(lái)說(shuō)，飲食中沒(méi)有糖都是不行的，所以你完全不必為了健康或減肥而徹底放棄糖。

糖，游走在甜蜜與危險(xiǎn)之間

不過(guò)，我們也有一個(gè)壞消息要給“甜心美眉”：雖然糖不是罪魁禍?zhǔn)?，但是如果你的糖攝入量不合理，糖就會(huì)變成面目可憎的魔鬼。

過(guò)量的糖，當(dāng)心！

甜蜜的欺騙。糖的血糖指數(shù)(GI)很高，這意味著糖被消化得很快，血糖的迅速升高會(huì)促使胰腺釋放大量胰島素，幫助細(xì)胞把糖轉(zhuǎn)化為能量，因此你會(huì)感到精神振奮。但很快，這種消化會(huì)使你身體的葡萄糖水平突然下降，從而給大腦發(fā)出信號(hào)——又到進(jìn)餐時(shí)間了，那么你必須多吃很多東西才能維持這種甜蜜的情緒和狀態(tài)。QQ糖、軟飲料、低脂曲奇、蛋糕等甜食都有很高的GI指數(shù)。

糖和脂肪是親密伴侶。想想冰淇淋、蛋糕和餅干吧，這些食品都含有大量的糖、奶油和黃油。糖分能夠使油脂類(lèi)的東西更加可口，結(jié)果是你很可能會(huì)在一頓飯中攝入更多的熱量。

所以你看，當(dāng)你面臨壓力的時(shí)候，雖然適量的糖能夠避免因腎上腺激素水平過(guò)高而導(dǎo)致的肥胖，但如果不小心吃得過(guò)多，那么你還是無(wú)法控制體重。

糖與維生素勢(shì)不兩立。首先，如果甜食吃得過(guò)多，你就會(huì)減少其它必需主食的攝入，這種飲食結(jié)構(gòu)會(huì)導(dǎo)致維生素A、維生素C、維生素B12以及鈣、鎂、鐵的攝入減少，如果缺少了這些維生素和礦物質(zhì)，骨質(zhì)疏松和心臟病就會(huì)離你越來(lái)越近；另外，糖的代謝需要維生素B1的參與，大量吃糖會(huì)增加維生素B1的消耗，不利于你的視力健康。

糖與糖尿病的關(guān)系。雖然至今仍沒(méi)有證據(jù)表明糖與糖尿病有直接的關(guān)系，但在臨床研究中，大量攝入糖會(huì)增加罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)歷時(shí)8年的研究發(fā)現(xiàn)，如果女性從每周喝幾包甜味飲料增加到每天喝一個(gè)，就會(huì)在短期內(nèi)增加8公斤的體重，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之增加80%。

偽裝的糖，危險(xiǎn)！

過(guò)量的糖，會(huì)讓你在增加體重的同時(shí)失去健康，那么多少糖是合適的？也許你為了減肥，已經(jīng)極力地避開(kāi)糖了，但那并不等于你的糖攝入量不會(huì)超標(biāo)。因?yàn)槟悴⒉恢?，一份袋裝食品中的含糖量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于你不敢加到菜肴里的那一點(diǎn)食糖。

可憎的添加糖

我們吃的水果和蔬菜當(dāng)中都含有大量的天然糖，甚至純牛奶中也含有乳糖。我們的身體完全可以從這些食物中獲取足夠的天然糖，但是越來(lái)越多的食物在加工的過(guò)程中都會(huì)被添加大量的糖類(lèi)甜味劑，使我們很容易就會(huì)攝入過(guò)多的糖分。

食品里的添加糖分每天大約會(huì)提供給你500卡路里的熱量，而且這些糖與天然糖分不一樣，不含任何的維生素、礦物質(zhì)和纖維素。

這些添加糖到底有多大的危害呢？舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，如果你不想任何辦法減肥，而只是把每天攝入的添加糖減少一半，一年下來(lái)你就能夠減掉11公斤的體重，而且飲食更加健康。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，我們每天攝入的熱量當(dāng)中，來(lái)源于添加糖的不應(yīng)該超過(guò)10%，對(duì)于一個(gè)一天攝入2000卡路里熱量的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該是不超過(guò)12茶匙(48克)。對(duì)于一個(gè)正在減肥的女性來(lái)說(shuō)，你的減肥食譜大概應(yīng)該是每天1500卡路里的熱量，那么你就不要給自己超過(guò)9茶匙(36克)的糖。可事實(shí)上，平均來(lái)說(shuō)，一個(gè)年輕女性每天會(huì)攝入124克(31湯匙)的糖！當(dāng)然，如果多納圈是你的最?lèi)?ài)，這個(gè)數(shù)字也沒(méi)什么驚人的；可是許多健康食品——酸奶、全麥面包、意大利面的調(diào)味沙司、蔬菜三明治等等，都會(huì)讓你在不知不覺(jué)中攝入過(guò)量的糖。想想看吧，一大勺果醬含糖15克，1罐可樂(lè)含糖39克，如果不注意安排你的飲食糖量，糖的限額是很容易被突破的。