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美國賓州州立大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),食用花生可以顯著降低血液中7%~25%的總膽固醇和10%~33%的“壞”膽固醇水平,減少罹患冠心病的風(fēng)險。
花生保護心血管的作用與花生富含膳食纖維、維生素E、葉酸、銅、鎂、鋅、鐵、硒、碘等元素有關(guān),葉酸可減少患冠心病的風(fēng)險。花生的蛋白質(zhì)含量為20%~30%,僅次于大豆。美國心臟病學(xué)會大力提倡食用花生油,美國國家醫(yī)學(xué)科學(xué)院將花生和花生醬列為健康飲食的推薦食物。
花生還可預(yù)防糖尿病?;ㄉ菗碛凶畹脱侵笖?shù)的食物,遠低于主要谷類食物的血糖指數(shù)。研究證實,經(jīng)常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病發(fā)病率。
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美國賓州州立大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),食用花生可以顯著降低血液中7%~25%的總膽固醇和10%~33%的“壞”膽固醇水平,減少罹患冠心病的風(fēng)險。
花生保護心血管的作用與花生富含膳食纖維、維生素E、葉酸、銅、鎂、鋅、鐵、硒、碘等元素有關(guān),葉酸可減少患冠心病的風(fēng)險。花生的蛋白質(zhì)含量為20%~30%,僅次于大豆。美國心臟病學(xué)會大力提倡食用花生油,美國國家醫(yī)學(xué)科學(xué)院將花生和花生醬列為健康飲食的推薦食物。
花生還可預(yù)防糖尿病?;ㄉ菗碛凶畹脱侵笖?shù)的食物,遠低于主要谷類食物的血糖指數(shù)。研究證實,經(jīng)常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病發(fā)病率。